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【蝦殼的營養價值 吃蝦殼有什么好處】蝦殼的營養價值蝦殼主要由水分、蛋白質、灰分、甲殼素組成，其中含有維生素、鈣、氨基酸、不飽和脂肪酸等營養成分，水分含量比較高 ， 大約占蝦殼的78% ， 蛋白質含量約為6%，灰分含量約為3.6%，甲殼素含量約為3%，其中蝦殼的鈣元素比較高，約占整個蝦的19%，大約為蝦頭的1.78倍 。
吃蝦殼有什么好處補鈣蝦殼中含有大量的鈣元素 ， 適當的食用能夠補充人體對鈣的需求 ， 對骨質疏松，生長發育的青少年有一定的幫助 。
提高自身免疫力蝦殼中含有多種營養成分，而且具有人體8種必需氨基酸 ， 比如：賴氨酸、色氨酸等，適量食用能夠補充人體營養 ， 提高自身免疫力 。
降低膽固醇蝦殼中含有鎂元素，對心臟有一定的調節作用，能夠保護心血管，降低血液中膽固醇的含量 ， 對預防動脈硬化、高血壓等疾病有所作用 。
蝦殼可以直接吃嗎一般不建議直接食用 。
蝦殼本身是沒有什么味道 ， 而且蝦生活的水質環境容易滋生細菌等有害物質，直接食用的話，口感比較差，難以下咽，一般建議將蝦殼清洗干凈后，用一些生粉或者是面粉等材料進行處理后 ， 再烹飪會比較好 。
蝦殼怎么吃比較好蝦殼可以用來油炸、燉湯等，比較常見的有蝦殼高湯、油炸蝦殼等，以下是油炸蝦殼的做法：
油炸蝦殼1.準備蝦適量，帶上手套將蝦殼取出 ， 清洗干凈 。
2.瀝干水分后，裹上面包屑 ， 沾上生粉 。
3.在鍋中加入適量的油，待油溫適宜時，將裹好的蝦殼一個一個的丟入油鍋中 。
4.用筷子翻動 ， 將蝦殼炸至兩面金黃即可 。
5.在鍋中放入醋、醬油、小米椒、蒜等爆香后，倒入油炸的蝦殼翻炒3-5分鐘 。
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