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1、一般大蒜在南方地區，可以提前在8月時種植，大蒜其實也可以在春季2～3月份種植 ， 但沒有秋季9～10月種植的成活率高，也不利于大蒜幼苗生長 。
【南方大蒜幾月開始種植 南方大蒜的種植時間及方法】2、大蒜的種植方法：（1）選擇土壤 。大蒜的生命力極強 ， 一般可以將大蒜種植到田園土里，不過最好將大蒜種植到疏松、透氣排水性強的土壤中，可以用腐葉土、泥炭土按照1：1的比例混合，可適量添加一些腐熟有機肥 。（2）播種發芽 。將大蒜種植到準備好的土壤里，然后適當的疏松一下土壤，用細土將種子鋪蓋起來 ， 噴灑水分保持土壤的濕潤度，放在陰涼處通風處，將溫度控制在20℃左右，等待一周左右種子就會生根發芽了 。（3）發芽管理 。當大蒜的種子發芽后，可將幼苗搬移到充足光照處養護 ， 還要每隔3天左右澆一次水，15～20天施一次氮鉀磷肥，也可以施腐熟的有機肥，促使大蒜的幼苗生長的更好 。
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