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怎樣做草魚好吃又不腥 怎樣做草魚好吃

生活百科家常

進入冬天以后，天氣寒冷，綠色蔬菜數量減少，人們都喜歡吃一些肉類食材，而這時草魚就會經常出現在人們餐桌上，它是最常見的淡水魚類，而且肉質鮮嫩，蛋白質含量高，能滋補身體，也能預防三高 。那么草魚怎么做才好吃呢？草魚有多種不同的做法，一會兒我會把草魚最經典的做法寫出來，讓大家了解它怎么做最好吃 。
【怎樣做草魚好吃又不腥 怎樣做草魚好吃】
1、清蒸草魚味道清淡，營養豐富，而且鮮味十足，制作時需要準備新鮮草魚一條，蔥15克，姜15克，紅椒和香菜以及食用鹽都要適量準備一點兒，除此以外，胡椒粉食用鹽和料酒，以及蒸魚豉油也要適量準備一些 。
2、把草魚清洗干凈，去掉內臟和魚鱗以后在兩側，順條打上斜刀口，再把準備好的蔥姜全部切成細絲，將切好的蔥姜絲放入的處理干凈的草魚上 。
3、再加入食用鹽和胡椒粉以及料酒腌制半小時，腌好以后取出放在盤中直接入蒸鍋蒸制，再蒸魚的同時，要把香菜紅椒全部洗凈切成細絲或段狀 。
4、鍋中的草魚再開鍋以后，蒸20分鐘就能熟透，取出以后，把切好的紅椒絲和香菜撒在魚的表面，然后在炒鍋中放色拉油加熱以后加入蒸魚豉油喝少量生抽，等以后取出，趁熱直接澆在蒸好的草魚上面就可以 。

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文章插圖
紅燒草魚
1、紅燒草魚特別好吃，而且特別有味，制作時需要草魚400克，大蔥生姜以及大蒜適量，準備一點，除此以外還要準備料酒胡椒粉生膠以及蠔油和白糖等調味料 。
2、把草魚處理干凈以后，去掉魚鱗和內臟，然后用清水沖洗，再把它們切成均勻的段狀放在碗中加入料酒和胡椒粉以及十三香，還有食用鹽和少量的姜片腌制一小時，腌好以后把腌出的水分去掉，加入適量生粉調勻 。
3、在鍋中放色拉油，加熱以后，把魚塊入鍋，煎到表面金黃以后取出 。把生抽蠔油白糖以及醋或食用鹽，加少量清水放在一起，調成料汁備用 。
4、炒鍋中重新放油，放入蔥姜末，炒出香氣，然后再把少量的紅椒和青椒放入鍋中翻炒幾下隨后把煎好的魚塊入鍋，接著要把調好的料汁倒入鍋中，然后用大火燒開，再用中火把湯汁收到濃稠，鍋中的紅燒草魚塊也就做好了 。

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