臨期食品是指即將到達食品保質期 ， 但仍然在保質期內的食品 ， 屬于安全食品的范圍 ， 如超市的“臨期食品專柜”銷售的即是臨期食品 。2012年1月27日 ， 國家工商總局發文明確要求 ， 食品經營者對即將過期的食品應向消費者作出醒目提示 ， 也就是說 ， 到了保質期臨界期限的食品需要告之顧客并單獨出售 。北京市工商局隨之向外界公布了“食品保質期臨界”的6級標準：標注保質期1年或更長的 ， 臨界期為到期前45天；（比如罐頭、糖果、餅干等）標注保質期6個月-不足1年的 ， 臨界期為到期前20天；（比如方便面、無菌包裝的牛奶果汁之類）標注保質期90天到不足半年的 ， 臨界期為到期前15天；（比如一些真空包裝并冷藏的熟食品 ， 速食米飯之類）標注保質期30天到不足90天的 ， 臨界期為到期前10天；（比如一些滅菌包裝的肉食品 ， 鮮雞蛋等）標注保質期16天到不足30天的 ， 臨界期為到期前5天；（比如酸奶、一些點心等）標注保質期少于15天的 ， 臨界期為到期前1-4天 。（比如牛奶、活菌乳飲料、主食品、未滅菌熟食、未滅菌盒裝豆制品等） 。
【臨期食品是什么 臨期食品是什么時候興起的】
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