1、食材：鮮蝦4只、日本豆腐3條、姜2片、大蒜2瓣、蠔油1勺、鹽2克、生抽1勺、蔥花1克 。
2、材料準備，日本豆腐（也叫雞蛋豆腐）切好平鋪在盤里，鮮蝦剝殼抽腸線 。
3、把蝦子切小，和大蒜姜末一起灑在日本豆腐表面，淋入一勺料酒，一勺生抽，灑少許鹽，準備上蒸鍋 。注意蒸鍋上氣了放入 。
4、蒸五分鐘就可以了 。
5、把盤里的湯汁慢慢倒入另一個小碗 。
6、做湯汁，鍋里放油燒熱，倒入剛才的湯汁，加入一勺蠔油，攪勻，然后加點生粉水，勾芡 。
【香蝦日本豆腐怎么做 蝦仁日本豆腐的家常做法】7、將做好的湯汁淋在蒸好的豆腐上，加適量蔥花點綴即可 。
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