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胡蘿卜肉飯 煮多久

生活百科胡蘿卜

肉胡蘿卜飯怎么做好吃？

胡蘿卜肉飯 煮多久

文章插圖
胡蘿卜肉丁飯
主料
大米兩小碗胡蘿卜2根肉丁150克
輔料
油適量老抽鹽兩小勺蔥適量蒜水雞精半小勺
胡蘿卜肉丁飯的做法步驟
1. 將胡蘿卜切丁備用 。
2. 將豬肉洗凈切丁，將蔥蒜切末備用 。
3. 鍋里放入少量的油，將蔥蒜爆香，放入肉丁，放兩小勺料酒，放老抽翻炒 。變色 。盛出裝盤 。
4. 在鍋里放入適量的油 ， 然后放胡蘿卜翻炒，加入兩勺鹽 。繼續翻炒 。然后盛出 。
5. 然后將炒好的肉丁和胡蘿卜丁，放入淘好米的電飯鍋內 ， 里面加適量的水 ， 放在電飯鍋鍋中煮 。
6. 煮好，盛出 。

胡蘿卜肉飯 煮多久

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通常煮五分鐘左右，熄火后再燜5-10分鐘即可 。
胡蘿卜通過煮熟的方式，營養價值更高 。
胡蘿卜煮熟之后，β-胡蘿卜素的吸收率會成倍增長 。胡蘿卜中的主要營養素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁則由纖維素構成 ， 人體無法直接消化，只有通過切碎、煮熟等方式，將其細胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能從中釋放出來，真正地為人體所消化吸收并利用 。
如何完好保持地β-胡蘿卜素等營養成分，與我們的日常的食用與烹調方法有著非常大的關系 。
二、胡蘿卜怎么煮
胡蘿卜應烹煮后食用，要保持其營養的最佳烹調方法有兩點：一是將胡蘿卜切成塊狀，加入調味品后，用足量的油炒二是將胡蘿卜切成塊狀，加入調味品后，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15~20分鐘 。胡蘿卜素容易被氧化，烹調時采用壓力鍋燉，可減少胡蘿卜與空氣的接觸 ， 胡蘿卜素的保存率可高達97% 。
###其它資料參考###胡蘿卜煮五分鐘上下，歇火后再燜5-10分鐘就可以 。假如切成片，時間會很短 。一般文火20-25總之就好了，如果是整支，需要的時間就長了 。
胡蘿卜最好灶火炒，那樣短期內完善有利營養成分的維護，且味兒非常好 。大家都知道，紅蘿卜含VC比較豐富 ， 且VC易容術水而不可植物油脂 。不適合用煮、熬 。簡易的胡蘿卜絲火片炒瘦肉既獲得了美味可口，又獲得了營養成分 。
擴展資料：胡蘿卜的營養價值已被人們所日益重視，這主要是胡蘿卜中的胡蘿卜素是維生素A的主要來源 ， 而維生素A可以促進生長，防止細菌感染 ， 以及具有保護表皮組織，保護呼吸道、消化道、泌尿系統等上皮細胞組織的功能與作用；
缺乏維生素A會發生結膜干燥病、夜盲癥、白內障等，還會發生肌肉、內臟器官萎縮、生殖器退化等疾病 。對一般成年人來說 ， 每天需攝入維生素A達2200國際單位，才能維持正常的生命活動 。它有防癌的作用，并認為這主要是胡蘿卜素在人體內能轉化成維生素A的功勞 。
參考資料來源：百度百科--胡蘿卜

###其它資料參考###胡蘿卜紅燒肉燜飯
燜飯的種類何其多，但是從小就愛老爸煮的這道菜飯，原本不愛吃胡蘿卜，但是胡蘿卜在這里會變得非常美味 。
【胡蘿卜肉飯 煮多久】用料
紅燒五花肉100克（喜歡肉的朋友也可以適量多加，肉是已經燒好的紅燒肉）
鹽2克（這里的鹽是加入米飯中的）
胡蘿卜1根
大米1杯半（這里是兩人份米飯的量）
胡蘿卜紅燒肉燜飯的做法
準備工作：胡蘿卜切成粗的條狀或者塊狀，大米淘好放入電飯煲內，將做好的紅燒肉切成自己想要的大?。樽椿蚱炊伎梢裕?我是切成小塊狀）

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