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干洋芋塊塊燉什么好吃

生活百科土豆

干土豆片燉肉的做法？

干洋芋塊塊燉什么好吃

文章插圖
1.做法一
五花肉洗凈后，切成塊備用 。土豆洗凈去皮，然后切成塊待用 。鍋里倒入油 ， 油熱之后放入五花肉 。把五花肉翻炒至圖中的樣子之后盛盤 。把八角、花椒、豆瓣醬、蒜片倒入鍋中炒香，再倒入五花肉 。把土豆塊倒入鍋中，用鏟子鏟幾下混勻 。蓋上鍋蓋，用大火燜一會兒 。過一會兒就可以改成小火慢慢燉 。收汁之后，撒上蔥花 ， 盛盤出鍋 。
2.做法二
鍋中放適量油，放入蔥絲、姜絲爆香，然后將切好的五花肉放入翻炒，并放少許花椒和八角 。將土豆塊放入一起炒 ， 接著倒入開水，以和土豆平齊為好，加入適量鹽和醬油 。蓋上鍋蓋，直到水基本燉干 ， 其中要翻炒幾遍 。最后放入味精調味即可
3.做法三
鍋內倒入黃油和洋蔥先炒軟 。土豆和胡蘿卜分別切塊，肉類切片 。先放五花肉后放土豆和胡蘿卜到鍋里繼續翻炒 。倒入米酒 。（用米酒代替水/高湯）加蓋燜15分鐘 。燜到土豆開始孺軟就可以加兩大勺糖和醬油 。蓋上硅膠蓋子小火燉 。
4.做法四
五花豬肉切成麻將大的塊（我這里沒有五花肉，就是一般豬肉） ， 用生抽腌起來，半小時就行了，土豆削皮切塊（可以比豬肉塊大一點，燉久后土豆爛了容易垮） 。鍋內鋪油燒熱 ， 放豬肉煸炒，炒到肉有點微干 ， 加水莫過豬肉半截手指，放老抽，糖（自己嘗嘗味道，根據需要添加味道 ， 我沒有給鹽） ， 煮開后轉中小火燉 ， 燉15分鐘后（有時間的可以多燉一下，肉會很酥）放土豆進去繼續燉，燉至土豆熟透后，開大火收汁即可 。
干洋芋塊塊燉什么好吃

文章插圖
很多人在平時都特別喜歡吃一些各種各樣的小零食，自然會想到洋芋片 ， 不管是烤著吃，煮著吃，燉湯吃，非常美味好吃，不過最喜歡的是麻辣的味道，麻辣在制作的時候需要準備好一些調料，這樣自己在家里面也可以制作 ， 而且做出來以后口感特別好，可以當成小零食 。
麻辣洋芋片
材料
菜籽油、洋芋、鹽、白糖、辣椒油、花椒油、味精、麻油、蔥花
【干洋芋塊塊燉什么好吃】做法
1、洋芋刨皮洗凈切成薄而完整的片，放人清水中浸泡漂凈淀粉，清洗干凈撈出瀝干水分 。
2、上火鍋中燒菜籽油五成熱，將洋芋片放入炸制待呈金黃色、酥脆時撈出瀝干控油 。
4、將辣椒油、花椒油、鹽、白糖、味精、麻油放入拌盆中攪散，投放洋芋片拌和均勻，盛出裝盤撒上蔥花即成 。
青椒炒洋芋片
材料
主料：洋芋
輔料：菜籽油、青椒、蔥花、白糖、蒜末、鹽、醬油、淀粉
做法
1、洋芋刨皮洗凈瀝水切片 。放在清水中侵泡后瀝水備用 。
2、青椒洗凈去籽瀝水，用手撕成片 。
3、調料汁：醬油、糖、淀粉、蒜末、鹽、清水 。
4、油鍋加熱放入蔥花爆香 。
5、加入洋芋片和青椒片翻炒至變色 。
6、洋芋片變色，倒入調料汁翻炒，芡粉粘稠時出鍋盛盤 。
炒小洋芋
材料
洋芋(小)200克、油、小蔥、椒鹽、白糖少許
做法
1、小洋芋清洗干凈，放入鍋中，加水沒過洋芋，煮開后轉小火 ， 大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫后，剝去表皮，用刀背逐個把小洋芋壓扁 。
2、鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小洋芋 ， 煸炒至小洋芋兩面焦黃 ， 加入一點白糖、1小勺椒鹽粉，倒入蔥花 。

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