2、砂鍋中放入八角、蔥段、姜片、干辣椒
3、放入砂鍋，加適量鹽
4、倒入黃酒、醬油，加入清水，大火燉煮2個小時即可
蔥香豬蹄制作完畢，就等著吃吧 。
###其它資料參考### 關(guān)于白灼豬手的做法大家了解過多少呢？可能很多人都不是很清楚，下面就是我分享的白灼豬手的做法詳解，一起來看一下吧 。
白灼豬手的`做法
主料： 豬前后腳各一只（1250 克左右） 。
配料： 鹽45 克、白醋1500 克、白糖500 克、五柳料（瓜英、錦菜、紅姜、白酸姜、酸芥頭制成）60克 。
做白灼豬手方法：
1.將豬腳去凈毛甲，洗凈，用沸水煮約30分鐘 ， 改用清水沖漂約1小時，剖開切成塊，每塊重約25克，洗凈，另換沸水煮約20分鐘 ， 取出，又用清水沖漂約1小時，然后再換沸水煮20分鐘至六成軟爛，取出，晾涼，裝盤 。
2.將白醋煮沸 ， 加白糖、精鹽，煮至溶解，濾清，涼后倒人盆里，將豬腳塊浸6小時，隨食隨取 。
關(guān)鍵：
1.五柳料：是用瓜英、錦菜、紅姜、白酸姜、酸養(yǎng)頭制成 。
2.豬手要先煮后斬件，以保持形狀完整 。煮后一定要沖透，并洗凈油膩 。
【豬手怎么做爽】 3.煮豬手的時間不要過長或過短，長了豬皮的原蛋白溶于水中過多，皮質(zhì)不爽口，時間過短，其皮老韌 。
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