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苞谷粑蒸多久( 二 )

生活百科玉米


蒸好后取出，稍微放涼 。剛蒸好的玉米粑比較濕軟，放一會兒就行了，溫熱的時候口感和味道最好 。蒸出來顏色黃了許多，這可沒有添加什么色素哦！外面賣的就不知道了~
這么打成糊蒸一蒸，玉米味更濃，原汁原味 ， 香濃可口，我一口氣吃了三個...我們家小先生吃了一個半，我很開心，這拒絕吃粗糧的家伙對玉米粑是贊不絕口~
口感不是死板板的 ， 我覺得有點彈牙，很喜歡 。做了2鍋，除開吃掉的 ， 我媽全打包帶走了...可以當早餐，也可以有點餓的時候填補一下肚子，還能當零食 ， 真的很好吃 。喜歡的親，動手做起來吧，換個方式吃玉米 ， 多吃粗糧好哦~！

###其它資料參考###1.原料:玉米、糯米粉、紅棗、枸杞、白糖 。2.準備2塊玉米和一小碗糯米粉 。3.用橡皮擦碾碎玉米 。4.將白糖加入玉米中攪拌，然后將糯米粉倒入玉米中繼續攪拌，加入少量幾次至粘稠狀態 。5.切掉玉米葉子的頭和尾，清洗干凈 。6.把玉米放在葉子上，放進鍋里 。把水燒開，蒸15分鐘 。7、出鍋 。
###其它資料參考###包谷粑粑是四川較為知名的特色小吃，一般是用新鮮的苞米制做而成的，包谷粑粑吃起來不但味兒甘甜，并且還糯糯的，營養成分也是比較豐富的，針對會煮飯的人而言 ， 包谷粑粑制做起來也是比較簡單的，可是針對不會做飯的人而言，包谷粑粑是難以做的 ， 下邊實際詳細介紹四川純正包谷粑的作法 。
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四川正宗包谷粑的做法
原材料：新細嫩苞米適當 。
作法流程：
1、將新鮮玉米剝出來，不放水用石碾子碾成稠漿 。
2、用兩三層玉米皮當托，不用一切調味品，舀兩三勺玉米漿在玉米皮里 。
3、沿著玉米皮的兩側將包谷糊裹嚴上屜煮熟即成 。
搞好的包谷粑粑吃起來軟糯芳香，熱冷都十分美味 。
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四川正宗包谷粑的做法
烹飪技術提高：
1、沒有石碾子的可以用多功能料理機磨漿 。
2、磨好的玉米漿里還能夠天賦加點鮮牛奶或白砂糖調料 。
3、玉米漿越細致越好，磨好的玉米漿假如用過濾網過慮一下實際效果更強 。
4、包谷粑粑除開煮熟外，還能夠天賦加點生雞蛋攪拌，倒在炒鍋里煎熟 。
5、用新鮮糯玉米做的包谷粑粑更美味 。
6、包制包谷粑粑，除開能夠 應用玉米葉，還能夠用芭蕉葉，包成環形、三角形或長條狀都能夠 。
7、玉米漿里還能夠添加豆腐干、鹽菜或咸肉?。鞒齟罅坎灰謊諼兜陌若昔?。
8、用老包谷或干包谷加小水泡漲碾成漿，再歷經發醇，還可以用于制成包谷粑粑，叫老包谷粑粑 。
9、發醇以后的老玉米漿帶點怪味 ， 作出的包谷粑粑又叫酸便便，嫩包谷粑粑又稱之為甜便便 。
10、嫩苞米做的包谷粑粑還能夠用碳火燒熟，那樣的包谷粑粑焦黃內嫩更美味 。
11、假如用包谷桿打汁熬出糖槳來蘸新包谷粑粑，那也是別有一番口味 。
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四川正宗包谷粑的做法
包谷粑粑湯做法——
磨好的玉米漿還能夠制成包谷粑粑湯，便是將玉米漿舀成“馬匙口”，放進白湯或沸水中煮開就可以 。白湯便是將嫩包谷脫粒后的包谷芯軸煮過，使它的原生態加
###其它資料參考###玉米粑（包谷粑）做法一，
材料
新鮮玉米2~3個 ， 白糖根據個人口味適量，糯米粉50G左右 ， 牛奶：喜歡的話，用來替代水，少量即可
做法
1、把新鮮玉米的玉米皮小心剝下，洗凈瀝干水，放在一邊備用.
2、把玉米的玉米粒剝下，洗凈，放入攪拌機 ， 打成糊狀就好了.(如不好弄，可稍加一點點水 ， 或愛奶味的，加一點奶不要加水，也可)

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