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蒜蓉白肉需要煮多久( 四 )

生活百科白肉


煮肉期間我們可以開始準(zhǔn)備蒜泥白肉的配料，準(zhǔn)備適量的胡蘿卜、黃瓜切成細(xì)細(xì)的絲備用（大家也可以根據(jù)自己口味選擇一些喜歡的食材做配料，口味稍重的朋友可加一些蔥絲或者千張絲）
下面我們開始調(diào)蒜泥汁，取大蒜40克搗成蒜泥備用，大蒜搗的越細(xì)越好，碗中加入適量的食用鹽、味精1克、白糖0.5克、生抽醬油10克、香醋1克，然后將以上的“水料”攪拌均勻后加入適量的芝麻香油 ， 香辣紅油20克，最后加入搗好的蒜泥攪勻
20分鐘后將煮好的五花肉撈出 ， 放入裝有涼開水的盆里冷卻備用，最好是冰水 ， 這樣豬肉收縮不油膩，而且更容易切薄片；待五花肉冷卻后切成1毫米左右的薄片備用（蒜泥白肉切的越薄越容易入味）
然后將切好的五花肉整齊地碼放在盤中 ， 將蒜泥汁淋在裹好的白肉上面，一道經(jīng)典美味的蒜泥白肉就制作完成了
注意事項(xiàng)：
1.五花肉切得越薄越好 ， 這樣吃起來才不會(huì)油膩
2.必須先把“水料”攪拌均勻后再加紅油，否則之前的調(diào)料化不開
3.蒜蓉?fù)v的越細(xì)越好，這樣蒜泥白肉吃起來才更香還不會(huì)辣口

蒜蓉白肉需要煮多久

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