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鐵壺 燒水 怎么算燒開( 四 )

生活百科水壺


開壺方法：
投入5-10g茶葉到壺內，加水7分滿，煮開后小檔煮15min，然后倒掉清洗內部，壺內加水7分滿，建議使用自來水、井水或礦泉水，這樣可以很快形成礦物質結晶體包漿，一壺水燒到剩下小半壺水的程度再加水再煮，一直煮水6壺左右就好了 。建議新壺剛開始使用時請每天使用，讓自然包漿水垢能迅速附著，防止鐵壺生銹 。
適合熱源：
鐵壺為平底 ， 可用電磁爐、電陶爐、炭爐、瓦斯爐加熱，不可用微波爐 。
注意事項：
1、鐵壺燒水宜裝7分滿，以避免沸騰后溢出 。
2、壺內不要長時間泡水，特別是剛剛使用的那幾個月，內部包漿還不夠厚就很容易生銹 。
3、前期盡量不要使用純凈水，因為過濾掉礦物質的水不利于在鐵壺內部形成包漿 。
4、不要干燒后加冷水，會導致鐵壺熱脹冷縮后開裂，如果壺內有水是可以加冷水的，因為壺身的溫度還不夠高 。
5、如果發現鐵壺生銹不需要擔心，把茶葉放里面煮下，用我們喝剩下沒味道的茶渣放進去煮就好 ， 茶可以抗氧化，銹斑會變成黑色，就不會再擴大了 。
6、不能煮茶喝 ， 這是因為鐵和茶接觸會產生反應形成鞣酸，茶湯變黑，產生異味 ， 原鐵氧化內膽適合燒水泡茶 。
7、鐵壺使用完畢應該把壺內部水燒開倒掉，打開銅蓋讓水蒸氣蒸發出來，然后把鐵壺輕微干燒下，干燒的程度應以壺內底部沒有水漬即可，不要干燒過度，在壺體未冷卻時不要蓋上銅蓋 。
8、由于全國各地的水中含有的礦物質不同，有的地區水質富含碳酸鈣，有的水中含鐵比較多，礦物質不同在壺內部有可能形成不同的顏色，如含鈣量大的水放壺內煮就是白色像細鹽巴一樣的礦物質結晶體包漿 ， 如含鐵較多的水放壺內部煮就是紅色的水垢層，還有其他的淡黃色的等等基本都是水中的礦物質所形成 。
生鐵壺的開壺以及保養的過程是十分漫長的，您不能心急想一下子就把它開好，心平氣和的將其開好，才能品嘗到更美味的茶 ， 這也是對人生的一種比較特殊的歷練 。養護的過程也要有耐心，有毅力，不能保養了一兩次就不保養了 ， 這樣子生鐵壺不能得到很好的呵護，也就慢慢的失去它的價值了 。如果您對生鐵壺產生了興趣，不妨買一個來品味一下 。

###其它資料參考###燒水的時候，看到鍋里面的水開始沸騰，并有大量的水蒸氣冒出，這就表示水開了 。這個原理是當底層的水溫度升至100℃時，就先變成水蒸氣向上升 ， 此時出現的是小水泡 。因為這時候上層的水溫度還沒有到100℃；當大量的小氣泡從鍋底上升時，并匯集成大水泡時，可以的水就是開了 。
各種液體沸騰時都有確定的溫度叫沸點，不同液體的沸度點不同 。即使同一液體，沸點也要內隨外界的氣壓而變：大氣壓強越高 ， 液體沸點越高，反之就越低 。一個標準大氣壓下水的沸點為100℃，這是最為常見的 。
水不僅是構成身體的主要成分 ， 而且還有許多生理功能 。水的溶解力很強 ， 許多物質都能溶于水，并解離為離子狀態，發揮重要的作用 。水在人體內直接參加氧化還原反應，促進各種生理活動和生化反應的進行 。鍋里面的水沸騰，并有大量的水蒸氣冒出，表示水開了 。當底層的水溫度升至100℃時，就首先變成水蒸氣向上升，此時出現的是小水泡，這時 ， 上層的水溫度仍不足100℃；當大量的小氣泡從鍋底上升時，并匯集成大水泡時，可以視為水開了 。
開水是煮沸后的水，開水不僅解渴 ， 而且最容易透過細胞促進新陳代謝，調節體溫，增加血液中血紅蛋白含量，增進機體免疫功能 ， 提高人體抗病能力 。溫開水能提高臟器中乳酸脫氫酶的活性，有利于較快降低累積于肌肉中的疲勞素”乳酸，從而達到消除疲勞、煥發精神的目的 。白開水進入人體后可以立即發揮新陳代謝功能 ， 調節體溫、輸送養分 。

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