1. 首頁 > 生活百科 > >

怎么樣壓縮茶葉( 二 )

生活百科茶葉


三、防潮，茶葉水分含量過高會導致茶葉變質，做好密封能更好的解決防潮的問題 。
四、防異味污染 ， 茶葉容易吸收味道而變質 。
茶葉具體的存放方法：
根據茶葉的特性和造成茶葉陳化變質的原因，從理論上講，茶葉的儲藏保管以干燥（含水量在6%以下，最好是3%－4%）冷藏（最好是零攝氏度）無氧（抽成真空或充氮）和避光保存為最理想 。但由于各種客觀條件的限制，以上這些條件往往不可能兼備而有之 。因此，在具體操作過程中，可抓住茶葉干燥這個必需的要求，根據各自現有條件設法延緩茶葉的陳化過程，再采取一些其他措施 。茶館茶葉的儲藏方法不妨可借鑒家庭的儲藏方法 。
1、食品袋密封冷藏法，是家庭最常用的茶葉存儲方法 。
先用潔凈無異味白紙包好茶葉，再包上一張牛皮紙，然后裝入一只無空隙的塑料食品袋內，輕輕擠壓，將袋內空氣擠出，隨即用細軟繩子扎緊袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面 ， 同樣輕輕擠壓，將袋內空氣擠壓在用繩子扎緊口袋，最后把它放進干燥無味的密閉的鐵桶內 。再將茶葉貯存的環境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉，使用此法應注意：貯存期六個月以內者，冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經濟有效；貯藏期超過半年者，以冷凍（-10至-18攝氏度）較佳 。貯存以專用冷藏（冷凍）庫最好，如必須與其他食物共冷藏（凍），則茶葉應妥善包裝，完全密封以免吸附異味 。冷藏（冷凍）庫內之空氣循環良好，已達冷卻效果一次購買多量茶葉時，應先予小包（罐）分裝 ， 再放入冷藏（凍）庫中，每次取出所需沖泡量 ， 不宜將同一包茶反復冷凍、解凍 。有冷藏（冷凍）庫內取出茶葉時，應先讓茶罐內茶葉溫度回升至室溫相近 ， 才可取出茶葉 ， 否在驟予打開茶罐，茶葉容易凝結水氣增加含水量，使未泡完之茶葉加速劣變 。
2、熱水瓶的儲藏法
選用保暖性良好的熱水瓶作盛具 。將干燥的茶葉裝入瓶內，裝實裝足，盡量減少空氣存留量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞緣涂白蠟封口，再裹以膠布 。由于瓶內空氣少，溫度穩定 ， 這種方法保持效果也較好，且簡便易行 。
3、陶瓷石灰壇儲存法
選用干燥無異味，密閉的陶瓷壇一個 ， 用牛皮紙把茶葉包好，分置于壇的四周 ， 中間嵌放石灰袋一只，上面再放茶葉包，裝滿壇后，用棉花包緊 。石灰隔1-2個月更換一次 。這種方法利用生石灰的吸濕性能，使茶葉不受潮，效果較好，能在較長時間內保持茶葉品質，特別是龍井、大紅袍等一些名貴茶葉，采用此法尤為適宜 。
4、鐵罐密封儲藏法
選用市場上供應的馬口鐵雙蓋彩色茶向做盛器 。儲存前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣 。儲存時，將干燥的茶葉裝罐，罐要裝實裝嚴 。這種方法采用方便，但不宜長期儲存 。
5、瓦缸木炭密封的儲藏法，
利用木炭極能吸潮的特性來儲藏茶葉 。先將木炭燒燃，立即用火盆或鐵鍋覆蓋 ， 使其熄滅，待晾后用干凈布將木炭包裹起來，放于盛茶葉的瓦缸中間 。缸內木炭要根據胡潮情況，及時更換 。
###其它資料參考###用茶刀撬 ， 泡多少撬多少 。普洱茶最簡單的沖泡簡單點:先要有個紫砂壺或蓋碗，壺價高低不一 ， 蓋碗就幾元錢 。公道杯一個，幾個小瓷碗，濾網和濾網座，接水盤一個 。基本配置就這些了 ， 其他的東西就是錦上添花了 。
沸水沖洗茶具，放茶入壺或蓋碗 。

相關經驗推薦