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小麥怎么吃小麥富含蛋白質(zhì)，糖類，淀粉，脂肪 ， 糊精，粗纖維 。其中脂肪油主要為油酸，亞油酸，棕櫚酸，硬脂酸的甘油酯;且含少量谷甾醇，卵磷脂，尿囊素，精氨酸，淀粉酶，蛋白酶，麥芽糖酶，及微量維生素B族等，有養(yǎng)心除煩，健脾益腎，厚腸胃之功，還是機(jī)體能量的主要來源 ， 適宜煎湯煮粥，或磨成細(xì)粉制作成各種面食，或小麥面冷水調(diào)服，亦可炒黃溫水調(diào)服 。
【小麥怎么吃 小麥吃了上火么】
紅棗小麥湯材料：小麥50克，紅棗100克，新鮮蓮子30克 。
調(diào)料：冰糖適量 。
做法：
1.將小麥淘洗干凈，放入盛有適量水的砂鍋中煮半小時(shí)左右 ， 去渣取汁 。
2.將紅棗，蓮子分別淘洗干凈，蓮子去心，紅棗去核 。
3.將紅棗，蓮子放入盛有小麥汁的鍋中熬煮，煮到爛熟為止 。
4.加適量冰糖調(diào)味即可食用 。
小麥紅棗豬腦湯材料：小麥30克 ， 大棗10枚，豬腦1具，白糖適量 。
做法：
1.將小麥洗凈，瀝去水分 。
2.大棗用溫水浸泡片刻，洗凈 。
3.豬腦挑去血筋，洗凈 。
4.先將小麥倒入鍋中，加清水適量，用武火煮沸后改用文火煎煮30分鐘 。
5.然后放入豬腦，大棗，煮沸后加白糖適量調(diào)味 。
6.再用文火煎煮30-60分鐘，以豬腦熟為度 。
山楂小麥?zhǔn)萑鉁牧希盒←?nbsp;， 干山楂脯各20克，瘦肉150克，菜心50克 。
調(diào)料：植物油，食鹽 ， 生姜，清湯各適量 。
做法：
1.將山楂 ， 小麥用溫水泡開 。
2.生姜，瘦肉均洗凈，切片 。
3.菜心洗凈，切去較老的部分 。
4.鍋中倒入適量植物油，燒熱后，放入姜片炒香 。
5.再放入適量清湯，并放入瘦肉，山楂，小麥，用中火煮8分鐘左右 。
6.再加入菜心，出鍋前用食鹽調(diào)味，煮至入味即可 。
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