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鯽魚跟什么菜煮好吃( 二 )

生活百科鯽魚


加加蘿卜，鯽魚湯里還可以添加蘿卜，白蘿卜不必切成塊 ， 要切成片狀 。放進(jìn)鯽魚湯中，略微燉一燉蘿卜就會好軟很差，鯽魚湯配蘿卜 ， 味道十分美味 。籮卜的營養(yǎng)成分也比較豐富，吃白蘿卜，吃魚類 ， 喝湯水，真是是天地最美味的美食了 。籮卜不必提早切出，即將往里放的過程中再切蘿卜就可以了，那樣可以能夠更好地保護(hù)蘿卜里的營養(yǎng)成分 。鯽魚湯里還可以放水豆腐，還可以在里面放一些生豬肉，放一些豆芽，還可以放一些豆腐皮，筍絲等 。

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今天我們就來討論一下，鯽魚所含的蛋白質(zhì)，易于消化吸收，鯽魚湯里面放什么菜最好？
下面我們來具體說一下 。
鯽魚湯里可以放什么菜最好
在家燉上一鍋鯽魚湯，暖暖的！在湯里加了點(diǎn)番茄、蘑菇和小青菜，葷素搭配，營養(yǎng)更加均衡！但不宜放芥菜，冬瓜，山藥 。因?yàn)檫@三者與鯽魚相克 。
鯽魚湯里可以放的食物
鯽魚+蘑菇：可利尿美容鯽魚+花生：可營養(yǎng)互補(bǔ)、健脾和胃鯽魚+木耳：補(bǔ)充核酸抗老化
鯽魚+豆腐：可緩解更年期癥狀、消腫利濕鯽魚+紅豆：可利水消腫鯽魚+枸杞子：可滋陰潤膚
鯽魚+西紅柿：可營養(yǎng)豐富鯽魚+芋頭：可輔助治療脾胃虛弱鯽魚+韭菜：可預(yù)防慢性病
鯽魚+花生：有利于吸收營養(yǎng)鯽魚+豆腐：清心潤肺健脾利胃鯽魚+綠豆芽：通乳汁
鯽魚+黃豆芽：通乳汁鯽魚+黑木耳：可潤膚抗老、補(bǔ)充核酸抗老化
營養(yǎng)鯽魚湯是用鯽魚制作的一道家常菜，鮮美濃香 。鯽魚湯含有豐富的 蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用 。
鯽魚有健脾利濕 ， 和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯 ， 可補(bǔ)虛通乳 。
鯽魚是中國重要食用魚類之一 。肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) 。鯽魚藥用價(jià)值極高，其性味甘、平、溫 ， 入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效

###其它資料參考###鯽魚還能跟豆芽配 。
食材：鯽魚2條、黃豆芽40克、生姜絲3克、蔥5克、蒜片5克、紅辣椒3克、香菜1棵、鹽適量、雞精少許、面粉少許 。
做法：
1、將所有食材準(zhǔn)備好，鯽魚去腮去內(nèi)臟處理干凈后，要將里面黑膜去掉，然后將兩面背部劃上幾刀 ， 更容易燉的透 。黃豆芽防止是被注藥，一定要去掉根部，買回家后盡量將黃豆芽放在水里多泡一會兒 。
2、將鯽魚均勻裹上面粉，裹了面粉更容易煎更容易燉透而且口味更香 。
3、鍋中加入食用油燒至七成熱，放入鯽魚，煎至兩面金黃即可 。煎魚的時(shí)候要想不破皮，裹上面粉，油溫在六七成熱，放入油鍋以后 ， 不要立即動(dòng)鍋鏟亂翻 。要將鍋拿起慢慢搖晃，讓鍋中每一條魚受熱均勻，煎至金黃 。
4、加入生姜、辣椒、蒜片，鍋中加入適量的水，開小火慢煮二十分鐘 。
5、湯煮開以后 ， 撈去湯面上浮沒，熬至湯色發(fā)白 。
6、加入黃豆芽、鹽，繼續(xù)燉五分鐘左右 。
7、加入香菜、蔥花 ， 即可關(guān)火出鍋，美美的享用這道美味啦！
8、成品 。
注意事項(xiàng)
1、家里如果有產(chǎn)婦的話 ， 請減去辣椒、姜蔥等辛辣食材 。
2、魚湯熬煮看湯色，如牛奶般白色為佳，記得要開小火慢慢熬煮 。

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