用料
多寶魚
料酒
姜
蔥
鹽
紅辣椒
生抽
白糖
清蒸多寶魚的做法
把多寶魚去除內臟，洗干凈，瀝干水分，盛盤 。
在多寶魚的兩面撒上鹽，倒上點料酒 ， 腌制15分鐘 。(腌制完畢把料酒倒掉)
姜、蔥切絲，紅辣椒切丁備用 。生抽加上白糖拌勻，也可用蒸魚豉油代替 。
將腌制好的多寶魚兩面放些姜和蔥，放在蒸鍋里大火蒸7分鐘（水開以后開始計時），關火后再燜5分鐘后盛盤 。
將蒸湯倒掉，去掉姜和蔥，盛盤，重新碼上姜絲、蔥絲、紅辣椒丁，淋上幾勺調制好的生抽，最后用淋上少許熱油即可 。
多寶魚它的口感是與其他魚的種類口感是不一樣的，它具有自己獨特的口感 。里面的營養(yǎng)價值是比較高的，通常情況下人們也會經常使用多寶魚來作為一種保健的食品 ， 這種食品在歐洲是比較流行的，多寶魚的影響會比較豐富，里面含有蛋白質以及通常所使用到的維生素 。可以很好的降低心臟病的出現 。
###其它資料參考###八寶全魚的做法
1.將魚去鱗、鰓、在魚背兩側各剖1長刀 ， 取出內臟和背脊骨（不能切斷魚腹）洗凈；
2.將火腿（50克）、香菇（15克）、竹筍、雞脯肉、蛋糕（25克）均切成黃豆大小的?。?
3.炒鍋放在旺火上 ， 下熟豬油 ， 燒至七成熱，放入火腿丁、蝦米、香菇丁、筍丁、雞脯丁、豌豆、蛋糕丁、鹽（5克）、味精（1克），略煸一下 ， 待涼后嵌入魚腹內；
4.將豬網油攤開，將魚包在里面，放在盤內 ， 加入蔥結、姜片，烹入黃酒，上籠用旺火蒸約半小時左右取出，去掉蔥結、姜片，潷去鹵汁，盛入腰盤；
5.炒鍋內放入肉清湯（200克），用旺火煮沸，加入鹽（2克）、味精（1克）、火腿（25克）、香菇（10克）、蛋糕（25克），攪拌后起鍋澆在魚身上 ， 再放上蔥段即成 。
用料
主料黃魚600克
輔料火腿75克蝦米25克雞胸脯肉25克蛋糕50克竹筍25克香菇25克豌豆（煮）25克
調料食鹽7克味精2克蔥15克姜10克黃酒100克豬油(板油)25克
文章插圖
相關經驗推薦
- 紅茶還可以怎么喝
- 醫(yī)保電子憑證怎么用？
- 水稻白線蟲怎么治療
- 自行車變速器怎么調 調整的方法呢
- 紅茶飲料怎么做的
- 八寶魚怎么去皮
- 兒童消費重疾險柜面買被拒怎么辦？
- 猴魁怎么泡多少克
- 猴魅怎么泡
- 八寶粥怎么發(fā)黑