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五谷豐登要蒸多久( 三 )

生活百科雜糧


###其它資料參考###
“春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連” 。今天谷雨，也是春天最后一個節氣，意味著已經到了暮春時節 。谷雨有“雨生百谷”的意味，也是農耕播種的好時候 。谷雨節氣之后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，同時天氣轉溫，室外活動增加，在飲食上應減少高蛋白質、高熱量食物的攝入 。忽然就想起蒸一份五谷豐登應應景兒了，搜羅一下冰箱存貨和陽臺的余糧，把自己喜歡的食材一起洗洗干凈切成段，大火上鍋蒸一蒸，省時省力，營養美味一鍋出 。
五谷豐登 ， 是一個大家都耳熟能詳的漢語成語 ， 意思是指年成好 ， 糧食豐收 。“是故風雨時節 ， 五谷豐登 ， 社稷安寧 。”尤其今年這個特殊的年份，五谷豐登是所有人對未來生活的一份美好愿景 。就沖這么吉利的菜名，對這道菜有種莫名的情有獨鐘，以前每次去外面酒樓吃飯，都喜歡點這道菜 。不同的季節，五谷豐登的內容都會有所變化，夏天有花生毛豆在里面 ， 顏色更豐富 ， 喜歡點這道菜不僅是因為愛吃五谷雜糧 ， 更是因為對田園生活的向往和熱愛 。
主食材： 南瓜、山藥、芋頭、紅薯、白薯、紫薯、甜玉米、糯玉米
輔食材： 白砂糖30g
1. 首先我們準備一下做這道【五谷豐登】需要用到的食材：五谷豐登雖然帶了數字5，卻不一定限制于5種食材，可以根據應季時蔬的品類 ， 或者自己喜歡的種類自由搭配 。搜羅了一下冰箱存貨和陽臺菜筐，我把家里的南瓜、山藥、芋頭、紅薯、白薯、紫薯、甜玉米、糯玉米全都用上了，食材用量根據家里吃飯的人數自由控制就好 。
2.首先將材質品類相似的紅薯、白薯、紫薯和芋頭處理一下，將這些食材浸泡兩分鐘清洗干凈外皮的泥污雜質 。因為五谷豐登吃的就是食材的原汁原味 ， 所以不需要提前削皮，將兩端的根蒂切除后分成大小均等的寸段備用 。
3.山藥的材質比較特殊，單獨清洗后切成山藥段 ， 和別的食材一起放到蒸屜中備用 。處理山藥時提前用食醋洗一下雙手，以免山藥黏液接觸皮膚引起瘙癢 。甜玉米和黏玉米是我外面餐廳吃火鍋剩下打包回來的 ， 已經分成玉米段，簡單沖洗一下即可 。
4.接下來需要把大號的南瓜處理一下：將整個的大南瓜橫切成轱轆后豎切成南瓜段，長度和山藥白薯差不多即可 。應該用那種金黃的老南瓜口感最好 ， 我家的南瓜在陽臺放了好久，我以為變老了呢，切開居然顏色很淡，來不及去買新的了，只能用它湊數了，反正是南瓜味就行 。
5.將所有食材處理干凈之后切段裝入蒸屜內，五顏六色是不是還沒蒸熟就挺有食欲？蒸鍋內接入足夠的清水 ， 防止燒干鍋 。鬧鐘定時25分鐘后蓋上鍋蓋大火開始蒸 。用等候的時間去準備一下豆漿或者粥，出鍋就著小菜就是一頓營養美味又接地氣的早餐了 。
6.關火后燜3分鐘再掀開鍋蓋 ， 開鍋就有一股撲鼻而來的白薯玉米香，食材多樣，色彩繽紛，南瓜和芋頭之類的可以蘸著白砂糖一起吃，再挑食的人也總有一樣順口的 。怎么樣？做法是不是超簡單？聰明如你，一看就會 。有時間搜羅一下家里的存貨，也為家人蒸一道愛心牌的 【五谷豐登】 吧，再簡單的食材浸潤了愛的味道也會變得更加美味哦！
1、 五谷豐登泛指所有五谷雜糧，可以根據自己喜歡的口感隨意搭配食材一起蒸 。
2、 夏天可以搭配毛豆花生一起蒸，顏色更鮮亮，營養也更豐富 。
3、 將每一種食材都切成大小均等的塊狀，這樣放到一起蒸制熟的比較均勻，不會出現大塊食材夾生蒸不透的情況 。

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