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柑普茶的柑怎么剝( 三 )

生活百科普洱茶


2、鉆孔沖泡
拆開包裝，取出完整的小青柑 ， 準備一把普洱茶刀；用普洱茶刀在小青柑四周及底部鉆孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜；將鉆孔后的小青柑放入茶具中，加入開水 。茶慢慢浸出，與果皮的清香融合，口感清甜適度 。
鉆孔沖泡法的好處是 ， 小青柑最終呈現出來的口感較好，濃度適中，香氣馥郁，而且擁有較高的耐泡度 。壞處是，需要借助普洱茶刀等開孔工具，步驟繁瑣，沖泡速度不快 。
歷史背景：
柑普茶（又名新會柑普洱茶），它用廣東新會大紅柑或小青柑和云南西雙版納勐海縣普洱茶為原料制作而成的一種茶，是普洱茶的一種 。其特點一是入口甘醇、香甜，有獨特的花香味和陳香味，這是由于新會柑的果香味特別，普洱茶長期吸附了柑皮的果香味所致 。二是保健作用突出 ， 發揮出新會陳皮“理氣”的功效 。
新會柑地理標志產品保護范圍以廣東省江門市新會區人民政府規定 ， 為廣東省江門市新會區會城街道辦，雙水鎮，三江鎮，大澤鎮，司前鎮 ， 羅坑鎮，崖門鎮，沙堆鎮 ， 古井鎮，睦州鎮，大鰲鎮等11個街道辦事處、鎮和圍墾指揮部現轄行政區域
柑普茶采用純天然的新會柑（國家地理標志保護產品）一般采用未成熟青柑除去果肉和云南普洱茶（國家地理標志保護產品）為原料，在沒任何添加劑的情況下 ， 經生曬，半生曬制作而成 。其中以天馬柑，茶坑柑為代表，其中天馬小青柑皮?。?經過生曬 ， 半生曬后陳香味越發濃郁 。

###其它資料參考###柑普茶沖泡方法圖
柑普茶是一種格外的果茶 。柑皮脫水陳化即為陳皮 ， 以廣東新會陳皮為最好，青皮味辛，大紅味甜 。陳皮古時就是保健良藥 ， 遇味則調滋味，同茶則助茶性，下面為大家介紹一下柑普茶的沖泡方法!
首先準備好：柑普茶、中號白瓷蓋碗、茶勺、公道杯、品茗杯、電子稱、燒水壺
1、取茶：小心剝開包著柑普茶的綿紙，揭開柑普茶頂上小蓋，用茶勺挖取普洱茶4克洗干凈雙手，沿著柑普茶的外沿掰下柑桔皮1克 ， 盡量掰小一些，這樣有利于味道溢出 ， (三人以下品飲，取4克普洱茶和3克陳皮進行沖泡三人以上品飲，取5克普洱茶和2克陳皮進行沖泡) 。取完茶后，將剩余柑普茶用干凈、無異味的容器裝好 。
2、溫杯：將沸水倒入中號白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯中旋轉一周倒出 。
3、投茶：將取好的'5克柑普茶投入中號白瓷蓋碗中 。
4、沖泡：由于南茗佳人柑普茶已經有六年存儲，所以用沸水沖泡較最佳 。
前五泡 ， 高揚旋轉注水，水溫90—93℃，出湯即入即出 。
6-10泡，低沖定點注水，水溫92—95℃，每泡加悶10—20秒后出湯 。
十泡，低沖定點注水，沸水為宜，每泡加悶30秒后出湯 。
“南茗佳人柑普茶”茶湯中不僅有普洱茶的醇厚茶香，還有陳皮的清新，飲一口醇厚綿長 ， 而后回甘生津，使人神清氣爽 。
5、分茶：將沖泡出的茶湯倒入品茗杯中即可飲用 。
###其它資料參考###小青柑其實是2016年才被大家所熟知，但經過短短的半年時間，已經家喻戶曉，它的出現 ， 可謂是跨越了時間與空間的結合，為什么這么說呢？
因為普洱茶和柑果，一種是可以存放上百年的茶葉，一種是新鮮的柑類，因此可以說跨越了時光，從空間來說，普洱茶產自云南，而柑果產自新會，這兩地也是相差千里，因此跨越了空間 。
這么美的一款茶葉，到底是如何制作出來的？想必是很多人關心的問題吧，今天，小編扒一扒小青柑的制作過程，帶大家看看自己喜歡的這款茶到底是如何被制作而成的 。

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