1、臘腸香干切粒,蔥沫姜沫切粒 。備齊所有食材（注：干香菇與蝦米提前泡發）
2、鍋內倒油放入姜沫蔥沫炒香放入臘腸和香干 。
3、倒入蒸熟的糯米飯 。
4、加入老抽，加入生抽，加入鹽，炒勻 。
5、取一張云吞皮，放入適量餡料，捏起云吞皮的四個角向上提起，放在虎口處，慢慢地收攏，形成一個下部緊湊，中間略細，頂上開口的狀態，注意收口處不要捏緊
【香腸燒賣的做法視頻 香腸燒賣的做法】6、放入蒸箱100度蒸20分鐘 。
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