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一個初學者怎么學泡茶( 二 )

生活百科茶葉


第十道：分壺
然后將茶湯分別倒入每個客人的聞香杯，茶道的程序茶斟七分滿，表示對客人的尊敬 。
第十一道：奉茶
把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀，以茶奉客的中國古代禮儀之本 。
第十二道：聞香
這個是客人開始獨自感悟的步驟，客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香，最好能有陶醉狀，表示對主人茶的欣賞和贊嘆 。
第十三道：品茗
現在終于可以喝茶了，呵呵，客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲，然后放下 ， 可以在談話交流期間繼續如此 ， 顯示茶在交流中的地位和必不可少身份 。
茶道初學者泡茶的注意
儀容禮表
泡茶的時候 ， 女性要把長發挽起，以免頭發掉落到茶湯里，而且妝容要以淡雅為主，不要過于濃妝艷抹手上不宜配到過多首飾，會影響泡茶的美感服裝以配合茶會氣氛或者茶具茶席為主，穿得樸素大方就好 。
泡茶姿勢
泡茶時屁股坐在凳子的三分之一處，身體要坐正、腰桿要挺直 ， 在泡茶過程中也要保持身體的端正，不要因為倒水、持壺而把身體歪到一邊 。另外在泡茶過程中要放松全身的肌肉，不要因為緊張而顯得過于拘謹，當你心情和身體都放松下來的話，泡茶的動作才會顯得優美，有一氣呵成的感覺 。
清潔茶具
在泡茶之前，要先清潔茶具 。就算茶具在之前已經清洗過了，還是得當著客人的面再清洗一遍 。清潔茶具時不要用手觸摸茶杯 ， 而是用茶夾夾取茶杯用沸水進行清潔 。
賞茶聞香
清潔完茶具后 ， 把干茶倒進茶荷中 ， 雙手端起茶荷遞給客人，讓客人觀賞一下干茶的外形香氣 。在茶藝表演中，一般會有聞香這一步，讓客人聞香的時候，也是用雙手拿起聞香杯優雅地遞給客人進行聞香 。
泡茶倒茶
在泡茶的時候，有很多小細節需要注意，比如茶壺的壺嘴、公道杯的杯嘴還有隨手泡的壺嘴都是不能對著客人的，一般都是橫放泡茶的過程動作不能太大 ， 不要發出過大的碰撞聲 。
在倒茶的時候要把公道杯用茶巾擦拭一下，然后再倒給客人，倒茶一般七分滿就好，而且要按照輩分來倒，長者為先 。泡茶者左側為德高望重的人，然后依次為長者 敬者，千萬別坐錯了 倒茶依次從左到右
奉茶添茶
奉茶也是有講究的，雙手三指護墊又稱”三龍護鼎“不僅僅是雙手端給客人就行了，奉茶的時候不能太高也不能太低，不能太遠也不能太近，端茶的時候手要平而且要穩 ， 確保客人拿到茶的姿勢是舒服的 。當客人杯里的茶空了的話，得及時添上，不能讓客人的茶杯空，除非客人表示不用再添茶了 。倒茶時還有一個細節特別要注意，“酒滿敬人，茶滿欺人”世間有天地 人間有大小 茶倒7分 3分留天，這就是所謂7分茶水3分情義.
自己品嘗
泡茶并不是只能讓客人喝，自己不喝 ， 泡茶者也是需要品嘗每一道茶湯的滋味 。茶湯若是淡了或者濃了 ， 可以適當改變沖泡的時間，以沖泡出最佳品質的茶湯 。
更換茶葉
當茶葉泡得很淡，沒有味道的時候，就需要及時更換新的茶葉了，否則客人會認為你在下逐客令 。除非你接下來真的有事，而客人又一直不走，那就可以以不更換茶葉來暗示客人該離開了 。

一個初學者怎么學泡茶

文章插圖
多加練習就可以快速學會泡茶，泡茶的步驟如下：
1、燙壺：在泡茶之前要用開水燙壺 。
2、溫杯：用燙壺水倒入茶盅內，再行溫杯 。

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