白水蛋還可以怎么吃 _雞蛋

白水水煮蛋怎么做好吃？

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第一步：首先往鍋內(nèi)加入清水，把洗干凈的雞蛋放入鍋中，蓋上蓋子把水煮開，水開后把雞蛋在鍋內(nèi)煮五分鐘就可以了。
第二步：下面準(zhǔn)備一個(gè)蒜臼，加入幾瓣大蒜，一小塊生姜，把大蒜和生姜搗成泥
第三步：把搗碎的泥倒入一個(gè)碗中，加入食用鹽、生抽、香醋、香油、香菜，攪拌均勻。喜歡吃辣的朋友可以加入一點(diǎn)小米辣，再來(lái)一勺辣椒油。料汁放到一旁備用。
第四步：把煮好的雞蛋撈出來(lái) ，撈出后放入涼水里面泡一下。因?yàn)橛脹鏊葸^(guò)的雞蛋很容易把外皮去掉。
第五步：準(zhǔn)備一個(gè)刮皮刀，把黃瓜一片片的給它刮下來(lái)，然后從一頭卷，給它卷起來(lái)，盡量卷的緊實(shí)一些。黃瓜卷好之后，把它整齊的擺入盤中。
第六步：泡好的雞蛋，把他們的外殼全部剝掉。然后把所有的雞蛋都切成兩半。在切雞蛋時(shí)刀上可以沾一點(diǎn)清水，這樣蛋黃不容易粘在刀上。
第七步：然后把切好的蛋黃，圍著黃瓜擺一圈，這樣黃瓜搭配雞蛋好看的造型就完成了。
最后再淋上我們調(diào)好的料汁。

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白水煮蛋吃著沒味還容易噎人，跟蒜泥兒和香油再加點(diǎn)黃瓜丁一拌，味道立馬發(fā)生天翻地覆的變化，不信您試試看吧！雞蛋大頭敲一個(gè)小窩，煮一鍋開水，放入1小勺鹽以后加入雞蛋，煮7分鐘后撈出，迅速放入冷水中讓雞蛋降溫。紫菜蛋花湯，鹵蛋，加面粉煎蛋餅，紅棗當(dāng)歸燉蛋，煎蛋加韭菜做餡包餃子，加蛋清加面粉做蛋糕，甜酒雞蛋……暫時(shí)我想到我做過(guò)的就這么多。
做法超級(jí)簡(jiǎn)單，只要選好豆腐，隨便你是廚房菜鳥還是新手，統(tǒng)統(tǒng)能輕松搞定。就是有一點(diǎn)要注意，豆腐最好是用水分少的老豆腐來(lái)做。但我是因?yàn)樽鼋o小朋友吃，考慮到口感和易消化不過(guò)我喜歡在雞蛋羹里放一些我喜歡吃的東西，最喜歡的便是朝天椒，是雞蛋羹吃起來(lái)辣辣的，做法也超級(jí)簡(jiǎn)單，就是在碗里打兩個(gè)雞蛋，加少于的水能使雞蛋更加松軟滑嫩，
可煎可炒可炸可煮，不管是做主材還是輔料，做小吃甜品飲料還是湯或者烘焙，尤其是雞蛋做為烘焙的最基礎(chǔ)性材料，能做的可以說(shuō)是千變?nèi)f化，我記得以前有本書好象是叫做《打一個(gè)蛋做一百道料理》，總之，雞蛋真的是戲路很寬的食材，下面給介紹一些我們看來(lái)很特殊，屬于西餐范疇的雞蛋料理：
取一空碗，加入1湯匙海天金標(biāo)生抽王、1/2湯匙蔥花、1/3湯匙姜末、1/2湯匙蒜末、1湯匙青椒丁、1/2湯匙白糖、1湯匙郫縣豆瓣醬和1/3杯清水調(diào)勻，做成魚香汁。烘焙做成蛋糕、布丁等，還有蒸出平滑如鏡入口即化的雞蛋羹，做成水波蛋，雞蛋打散后攤成蛋皮切細(xì)絲加入湯中，很多做法呢～但是白煮蛋雖沒什么味營(yíng)養(yǎng)保留得最好啦～

###其它資料參考###步驟
白水煮蛋的做法步驟11.用海綿布把雞蛋外殼擦洗干凈、
這步是防止有雞便便粘在蛋殼上、造成大腸桿菌污染
白水煮蛋的做法步驟22.雞蛋放入鍋中
白水煮蛋的做法步驟33.加水、水一定要淹沒過(guò)雞蛋
白水煮蛋的做法步驟44.調(diào)入鹽、
大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮3~5分鐘
煮蛋開始煮的前30秒到1分鐘之內(nèi)一定要不停翻動(dòng)蛋、
君君用中火煮了3分鐘、這時(shí)候的蛋蛋白剛熟、蛋黃也才稍微凝固、是俗稱的糖心蛋、
中火煮5分鐘是大多人喜歡的口感、蛋白完全熟、蛋黃則尚未完全煮熟、吃起來(lái)不會(huì)太干、