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電飯煲只有做什么飯( 三 )

生活百科電飯鍋


2、鍋中放少量食用油，油熱后，放入排骨用中火煎，煎至兩面金黃，把排骨的肉香煎出來，然后放入生抽、老抽上色，接著加入幾粒冰糖，把冰糖炒融化后再加入大蒜和姜片翻炒均勻；
3、加入切好的胡蘿卜丁、青豆 ， 翻炒一會后放入少量蠔油，再加入適量食鹽，把這些食材和調料都炒均勻，然后關火，把食材全部盛出來備用；（ --這里排骨和食材調味可以稍微重一點，因為后面還要加水和米飯一起燜，想要米飯更有味道，就要多加些調料 。）
4、把煮飯的米淘洗干凈，放入跟平常煮飯一樣的水，然后把之前炒好的排骨倒進去 ， 用勺子攪拌均勻，按下煮飯鍵，就只要等飯好出鍋了 。（--不用特意多加水，否則飯煮得太稀不好吃 。）
成品圖： 煮好之后，打開鍋蓋 ， 米飯粒粒分明，肉香濃郁，排骨的肉香和醬汁滲透到每一粒米飯中，晶瑩剔透，非常好吃 ， 不同顏色的蔬菜搭配 ， 可謂色香味俱全，吃之前用飯勺把米飯攪拌均勻 。
電飯鍋雞翅用電飯鍋做雞翅或者燜整只雞都可以 ， 這個方法適合做雞肉、排骨等 。
【所需食材】： 雞翅適量、生抽、老抽、蠔油、白糖、食鹽、生姜、料酒、大蒜、一大把蔥
【做法】：
1、準備一個大碗，加入生抽、老抽、蠔油、白糖、料酒、食鹽、生姜片、大蒜，做成醬汁，這些調料的量根據雞肉的量來安排 。
2、雞翅或者雞腿或者雞肉，洗干凈后，放入醬汁中 ， 讓雞肉均勻地抹上醬汁，并且用竹簽給雞肉扎上小孔 ， 然后用手給雞肉抓捏均勻，讓雞肉充分入味，接著把碗和雞肉一起放入冰箱，冷藏腌制1個小時至4個小時 ，  腌制越久，肉越容易入味。
3、腌制好雞肉之后，電飯鍋洗干凈，鍋底鋪上一把洗干凈的蔥，并且鋪上生姜片，防止雞肉粘鍋，然后把腌制好的雞肉放進去，把腌制出來的醬汁也倒進去  ， 不用額外加油或者水，按下電飯鍋的煮飯鍵，等跳到保溫鍵就可以了 。
成品： 用電飯鍋這樣燜出來的雞肉，很好地保留了雞肉的鮮香，出鍋后雞肉軟嫩，輕輕一拉，肉和骨頭就分離了，非常好吃 。
電飯鍋燉湯排骨蓮藕湯、蟲草花雞湯等都可以用電飯鍋來煲，我家煲湯一般都是用電飯鍋，不用一直守著，讓電飯鍋自己保溫，非常方便 。
以上介紹的三種主要菜譜，可以換成其他材料來做，比如排骨燜飯中的食材可以換成其他你喜歡的肉或者蔬菜，而電飯鍋雞翅可以用來做電飯鍋版雞腿、整只雞、排骨都可以，做法大同小異，用電飯鍋做飯菜最大的特點就是一鍋煮，不用自己炒，非常方便 ， 而且高溫燜煮的肉類非常軟爛，味道不錯，大家可以試試 。
電飯鍋堪稱一個神器，不進可以煮飯，還能拿來做菜，常見的用電飯鍋做的飯菜一般有燜飯系列，比如土豆排骨燜飯，香菇豬肉燜飯，臘腸燜飯等等，前一陣子還很流行用電飯鍋來做蛋糕，蓬松又好吃 。也可以拿來做鹵味，醬香濃郁，非常好吃 。
在宿舍，電飯鍋更是被一鍋多用 ， 煮飯 ， 煮粥，下面條，炒菜，燉湯，甚至于滾火鍋，各種各樣的烹飪方式都有，讓人大開眼界 。
那么，今天阿南就和大家介紹一道我們浙江麗水的特色 美食 ，立夏必吃的蠶豆飯 。
我們麗水這邊的蠶豆飯很奇怪 ， 里面用的不是蠶豆而是青豆，豌豆，至于為什么要叫蠶豆飯，這個我知識有限，暫時還不知道，不知有哪位高人能指點一二 。
蠶豆飯的主要用料除了碗豆以外，還有筍和咸肉 。

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