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普洱熟茶是怎么樣的( 四 )

生活百科茶湯


生茶自然陳化，漸漸地，其陳香越來越醇和穩定，但韻致活潑生動，這種活力即為茶人所稱道的茶氣 。生茶適合喜歡原生態，崇尚自然的人士長久儲藏，可以陳放在家中 。年復一年 ， 看著生普洱葉子顏色的漸漸變深，香味越來越醇，就像人生履歷的累積，有著說不盡的樂趣和興奮 。當然普洱的價值也將隨之年年上升 。
喝普洱茶注意事項
普洱茶隨泡隨飲，忌飲隔夜普洱茶 普洱茶通過久泡后 ， 茶中會有重非金屬等無害精神析出，茶多酚少量氧化，使茶色變渾，升高了衛生成效 。此外 ， 保鮮杯泡的普洱茶均沒有宜常飲 ， 隔夜普洱茶則更沒有應飲用 。
普洱茶宜淡飲，沒有宜濃飲臨時飲用過濃普洱茶話會使人體推陳出新性能平衡，削弱腸胃對于食物中鐵質的吸引惹起血枯病或者維他命B缺少癥 。
以上內容參考百度百科-普洱茶、人民網-普洱茶有哪些功效與禁忌 如何正確飲用普洱茶

###其它資料參考###1、外觀顏色差別很大 。
生茶餅以綠色和深綠色為主，部分變黃變紅，白色為芽頭 。熟茶餅顏色為黑色或紅褐色，有的芽茶則為暗金黃色 ， 有強烈的堆酵味，類似于霉味 。輕度發酵的有類似桂圓的味道，重度發酵的有悶悶的草席味 。
上圖為普洱生茶 。
2，味道很不一樣 。
生茶，滋味濃烈，茶味飽滿，茶香濃郁，茶湯清香，苦澀 。但是 ， 好茶苦中帶甜，澀中能生津 。如果苦澀味持續在口中，這種茶的品質肯定不好或者根本不是普洱茶 。茶葉鮮甜，滋味醇厚順滑 。
熟茶，濃而甜 ， 幾乎不苦(半熟除外)，有一堆香味，略水 。劣質熟茶有強烈的熟味和異味 。隨著時間的推移，成熟的味道會逐漸淡去，口感干澀，不會有明顯的回甜和流涎 。
上圖為普洱熟茶 。
3.湯葉顏色差別很大 。
茶是生的！沖泡后，生茶葉柔軟，新鮮 ， 有彈性和活力！古色古香的茶葉即使存放時間較長，也能讓人感受到它的生機、活力和自然魅力 。生茶湯色清澈、明亮、透明、清澈 。
熟茶不一樣 。沖泡后葉底薄而黑，沒有了當年的青春活力 。用水嚴重的做老茶 ， 葉底會像布渣一樣發霉 。質量差的熟茶湯顏色深，渾濁，甚至黑得要死 。
###其它資料參考###熟茶則是紅褐色，甚至是黑色，這主要是受渥堆發酵程度的影響，并且新生產的熟茶還會有點灰蒙蒙的感覺 。自然發酵的生茶則隨著發酵進行，出現葉邊、茶梗發紅、發紫 ， 然后逐步變紅，黃綠色逐步消失，最后變為板栗色或紅褐色，并有油亮的感覺 。
生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色 。熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發酵不充分則還會有點淡黃色 。生茶的陳茶隨著發酵程度的加深，茶湯的黃色變淡，紅色加深，最后變得紅濃明亮，茶湯表面還會有油氣 。
擴展資料：
在適宜的濃度之下飲用普洱熟茶，非但不會對腸胃產生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的茶水在進入人體腸胃之后，會形成一層膜，附著于胃的表層，對胃產生有益的保護 。長期飲用普洱茶可以起到護胃、養胃的作用 。普洱茶又有促進腸胃蠕動的功能，飲之助于通便 。
普洱茶中含有多種抗氧化應激物質，如不同的多酚類物質 。這些物質被證明有效對抗衰老的氧化應激 。同時普洱茶還含有多糖類物質，這些物質被證明能夠刺激體內淋巴細胞的增值 。
此外，普洱茶中還有一些抗炎類物質，如黃酮類、環烯醚萜類物質 ， 這些物質被證明局域較強的抗炎作用，特別適合于老年潛伏性的炎癥 。

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