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泡椒可以泡什么好吃嗎( 二 )

生活百科切成


第二種：泡椒蘿卜 。這道美食的優點就體現在制作方法簡單，可以保存的時間也比較長，無論是用來下飯，還是喝粥吃面的時候就著吃，味道都非常好 。
原料：白蘿卜，小米椒，小竹筍，泡椒水，鹽 ， 白糖和醋
做法：先把蘿卜洗干凈，蘿卜不用去皮，不然吃起來不脆 。把蘿卜切成片，用鹽腌制半小時，目的是把水分腌出來 。米椒切成段，筍切成條狀 。將白蘿卜、筍和小米椒裝入盤中 ， 倒入泡椒水，加入適量的白糖和醋，這道泡椒蘿卜就做好了 。
第三種：泡椒牛肉 。我們都知道牛肉的營養很豐富，多吃對身體有好處 。特別是對于處于發育期的小孩子來說，牛肉可以有效促進骨骼的生長，補充人體所需的能量 。為了讓小朋友吃得更香 ， 那泡椒牛肉是個不錯的選擇 。
原料：泡椒，牛肉 ， 嫩肉粉 ， 蠔油，五香粉，白糖，醬油，生抽，料酒，淀粉 ， 鹽，剁椒，姜和蒜
做法：我們先把牛肉洗凈切成絲 ， 倒入少許嫩肉粉、蠔油和五香粉，適量的白糖和醬油，將牛肉進行腌制 。鍋內油熱之后，倒入少許的泡椒、剁椒以及姜蒜進行翻炒，爆香之后倒入腌制好的牛肉，大火炒熟之后，放入剩余的泡椒繼續翻炒 。時間不能炒太久，不然牛肉容易老，炒得差不多的時候放入鹽，這道美食就可以出鍋了 。
###其它資料參考###泡椒水可以泡菜，比如泡一些黃瓜，蘿卜，長豆角等都很好吃的 。下面來看看蘿卜泡菜的做法 。
關
做法步驟
1、準備好所有原材料，蘿卜去表皮，再用熟食刀切成約2厘米見方的小塊
2、將切好的蘿卜塊放入泡盒，加入食鹽拌勻，蓋上密封蓋，腌制半小時左右，再將蘿卜塊倒入菜籃中 ， 控去水分備用
3、香梨去皮切小塊，和大蒜生姜一起放入打成泥，再倒入適量魚露，再拉幾下 ， 混合成調料泥備用
4、將控干水分的蘿卜塊重新放入腌泡盒，倒入香梨生姜大蒜魚露混合泥，再倒入一精靈杯的辣椒粉 ， 攪拌均勻，撒上切碎的大蒜葉拌勻，放置片刻即可開吃
5、也可以蓋上腌泡盒密封蓋，放在室溫中腌制1天，味道會更好 。
營養價值：
1. 增強機體免疫功能：
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅 ， 有助于增強機體的免疫功能 ， 提高抗病能力；
2. 幫助消化：
蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動 ， 增加食欲 ， 幫助消化；
3. 幫助營養物質的吸收：
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
蘿卜含有木質素 。此外，蘿卜所含的多種酶，具有防癌作用 。
###其它資料參考###川菜里用泡椒做菜的很多，如泡椒豬皮、泡椒雞爪、泡椒藕帶、泡椒豬蹄泡椒、牛肉粒等等，以下是幾道泡椒的菜肴，可以學著做一下 。
一、泡椒墨魚仔
材料：鮮墨魚籽，子彈頭泡椒 ， 仔姜，泡椒末，野山椒，鹽，料酒 ， 胡椒，味精，雞精，鮮湯，水豆粉，色拉油 。
墨魚籽處理干凈 。
加料酒，胡椒焯水 。
熱鍋下油，下泡椒末，野山椒，下墨魚籽，仔姜，鮮湯，味精，雞精，水豆粉勾芡翻炒燒制出鍋 。
二、牛腩的川菜做法很多，這道泡椒牛腩就是典型的一種 。
泡椒牛腩
材料：牛腩，泡椒，泡姜 ， 干辣椒，蒜，八角，花椒，草果，香菜少許，鹽 ， 料酒 。
牛腩切大塊，蒜片，泡椒，泡姜切段 。
7成油溫，下泡椒泡姜，蒜片，干辣椒花椒炒香，下熟牛腩炒勻變色加料酒翻炒均勻 。

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