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蒸都角需要多久( 二 )

生活百科豆角


2.熟后取出晾涼，鍋里放油 ， 爆蔥花，我自己愛吃芝麻 ， 就放了一些黑芝麻，加鹽炒香，趁熱倒入豆角中，然后放點蒜沫，香油，拌勻即可
將豆角洗凈后，切成小段放入碗中，撒入面粉并攪拌均勻 。倒入蒸籠用火蒸，開鍋后蒸3-5分鐘 ， 將蒜泥倒入碗中 ， 加一勺生抽、香醋、半勺香油，一克鹽、雞精，并攪拌均勻 。蒸好的豆角倒入盆中，撒上調味汁，攪拌均勻后裝盤即可 。
怎么蒸豆角
在制作美味的蒸豆角之前，首先挑選軟一點的豆角，最好是老一點的蒸出來的豆角才好吃 。豆角挑選之后放入清水中沖洗干凈 ， 然后控干水分，接著用手撕成段放入一個干凈的大盆中 。
這時往撕好的豆角中倒入少許的食用油和少許的面粉攪拌均勻 ， 攪拌均勻之后再加入少許食用鹽，再次攪拌幾下
之后放入蒸鍋中隔上一層紗布，然后等上氣之后再蒸15分鐘左右即可 。等豆角蒸熟后取出，倒入一個干凈的盆中 ， 接著往盆里倒入蒜汁攪拌均勻即可 。簡單美味的蒸豆角就制作完成了 。
溫馨提示:豆角放入蒸鍋之前一定要隔上一層紗布先，把豆角倒入蒸鍋中蓋上鍋蓋，再等上氣之后再蒸15分鐘 。
主要做法如下：
主料：豆角400克、胡蘿卜50克、面粉100克、玉米面80克
輔料：香蔥2顆、大蒜6粒、食用油、一大勺鹽2克
1、豆角洗凈 ， 掰兩頭去掉豆筋
2、把豆角斜切成薄片
3、胡蘿卜也切成薄片，不用太細，跟豆角差不多就可以切好后都放在小盆里
4、放進面粉和玉米面粉
5、用筷子攪拌均勻 ， 使所有的豆角和胡蘿卜上都裹上粉
6、拌好的豆角和胡蘿卜裝在盤子里，上鍋蒸熟，我蒸了約20分鐘 。我這里用的是蒸箱，所以我是裝在烤盤里的，用蒸鍋的話，在蒸屜上鋪一層籠布或油紙，再把食材放上去，面粉不會漏下去
7、把大蒜切碎，香蔥切碎
8、等到豆角快到蒸熟后 ， 炒鍋上火燒熱，放進一大勺食用油燒熱
9、蒸熟的豆角放進小盆里，把之前切好的香蔥和蒜放在蒸菜上，再放上適量的鹽，把熱油澆在香蔥和蒜上 ， 用筷子攪拌均勻就可以了
###其它資料參考###豆角是常見豆莢類蔬菜，豆角一般在夏季成熟上市 。當季吃豆角能夠很好吸收其中的營養成分 ， 但是豆角生吃是非常危險的，因為其中的毒素需要高溫烹飪才能夠破解，否則會嚴重威脅身體健康，而豆角多長時間熟呢？下面就給大家簡單的講解一下吧 。
1、豆角一定要煮熟煮透才能食用 。當豆角處于煮沸5分鐘的狀態下，皂素產生達到最高點 ， 而后逐漸減弱 。在煮沸狀態下烹飪20分鐘，豆角的毒素就會完全消失 。
2、豆角，特別是經過霜打的鮮豆角，含有大量的皂甙和紅細胞凝集素 。食用時若沒有熟透，則會發生中毒 ， 經及時治療，大多數病人在2～4小時內即可恢復健康 。為防止中毒，豆角食前應充分加熱處理，可用沸水焯透或用熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用 。
豆角的營養價值：
1、豆角含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質等等，能夠使人頭腦清晰，有調理消化系統、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效 。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用 。
2、豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲 。
3、豆角提供了易于消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素 。

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