5.用小火將鍋內的玉米粒煎至定型，晃動鍋子是一整塊移動的 。
6.這時再將事先燒過的油慢慢沿著鍋邊淋入 ， （在玉米還沒有定型前 ， 過早淋入的話會將玉米粒沖散開）
7.接下來把所有的油都倒入，油量要沒過整塊玉米粒.
8.保持用中小火炸至表面的粉類由白色轉為黃色即可，將玉米烙連同油一起倒入漏勺中，瀝凈油后即可切件裝盤 。裝盤后灑上少許糖粉 。
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