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咖喱做什么素菜好吃

生活百科咖喱

用咖喱可以燒哪些菜？？

咖喱做什么素菜好吃

文章插圖
咖喱牛肉 ， 雞肉蔬菜咖喱，番茄咖喱 。
一：咖喱牛肉
（1）材料：半斤左右牛肉、一個大薯、日式咖喱塊、鹽、油、食粉、生粉、蒜頭適量、九層塔幾片 。
（2）做法：牛肉切薄片，用食粉腌不多于15分鐘 。沖洗后用鹽拌勻備用，九層塔葉現摘，洗凈備用；落油起鑊，炒熟薯仔 ， 邊炒邊加入日式咖喱塊翻炒，直至咖喱塊全溶成稠汁；轉入鍋中加適量水，繼續煮至入味 。(留意不要煮太干，變稠就可以 ， 留點咖喱汁撈飯很正點)；如果是泰式咖喱的話可放點椰奶 ， 但因為日式咖喱已經偏甜，所以我選擇加適量辣椒粉/油；
蒜頭起鑊，油熱時倒入牛肉快炒 。看到變色，將近熟透就要關火 。倒入咖喱薯仔中，撈勻立刻關火，撒入九層塔葉片即可上碟 。2.咖喱飯三種做法 咖喱鹵做法 原料：咖喱1盒（超市都有賣）、胡蘿卜3根、
二：雞肉蔬菜咖喱
（1）蔬菜切丁，雞腿肉煎香取出備用；鍋中中火下油 ， 放入小茴香炒香；加入咖喱粉炒成油咖喱狀，放入煎過的雞腿肉 。
（1）加半茶匙鹽，半碗高湯燜煮約15分鐘；放入切成丁的蔬菜，剩下的鹽 ， 高湯和水，加蓋燜煮約25分鐘；最后放入日式咖喱膏 ， 待溶化后加少許水調整粘稠度即可 。
三：番茄咖喱
（1）材料：高麗菜心6棵，小蕃茄6個 ， 秋葵3條，芹菜段1/2杯，蒜末少許，水2杯，香油1/3大匙，沙拉油1大匙 ， 蕃茄咖哩醬1/2杯 ， 芶芡材料：1/2大，水1大匙 。
（2）做法：將材料洗凈瀝干后，分別切好，高麗菜先川燙后備用 。起油鍋，放入蒜末爆香，依序放入高麗菜心、秋葵、小蕃茄拌炒數下后，再倒入蕃茄咖哩醬，煮沸后改中火，用太白粉水芶芡，至濃稠狀即可盛入盤中食用 。

咖喱做什么素菜好吃

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用咖喱粉適合做的菜有很多，比如：咖喱雞肉、咖喱牛肉、咖喱土豆雞等等 。今天介紹一道好吃的咖喱土豆雞，做法簡單又美味 ， 一起來看看步驟吧~
美食名稱：咖喱土豆雞
主料：雞腿2個、咖喱粉3勺、土豆 1個
輔料：胡蘿卜1根、牛奶1罐、鹽半勺、淀粉2勺
做法步驟
1、土豆和胡蘿卜切塊，雞腿肉去骨切小塊 。
2、鍋中倒油 ， 放入土豆翻炒至金黃色，最后盛出備用 。
3、鍋中倒油，雞腿肉翻炒均勻去生 。
4、炒咖喱粉： 另起鍋中倒入油，放入咖喱粉和淀粉，再適量加點水防止過干 。
5、倒入土豆、胡蘿卜、雞肉 ， 讓咖喱均勻裹粉 。
6、加水沒過食材，再倒入牛奶 ， 加鹽，大火煮開后中小火燜煮，攪拌一下，以防粘鍋 。
8、最后一步，大火收汁，出鍋 。

###其它資料參考###咖喱本身是國外的一道特色的美食，但是在中國很多人也經常會喜歡吃咖喱，咖喱里面可以放一些蔬菜來搭配，材料越豐富，吃起來口感就會越好，首先需要準備好咖喱粉 ， 黃油 ， 洋蔥，還有胡蘿卜，土豆和蒜末等等，肉丁是必不可少的 。
咖喱里面放什么蔬菜
咖喱飯
材料
咖喱粉，黃油，洋蔥，胡蘿卜，土豆，蒜末，雞肉或牛肉、豬肉，酸奶或適量番茄醬
做法
1、切碎的洋蔥用黃油小火炒成小麥色，注意不要用大火，會炒焦 。炒好后出鍋，放在一邊 。
2、鍋里再放點油，放入咖喱粉小火稍炒，這個很容易炒焦，要小心 。

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