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咖喱做什么素菜好吃( 二 )

生活百科咖喱


咖喱里面放什么蔬菜
3、先后將炒好的洋蔥末、大蒜末、切成丁的胡蘿卜、雞肉塊或其他肉塊、土豆塊放入稍炒 。
4、放水，水漫過材料，用大火煮開 。
5、煮開后轉成中火，直到煮到土豆塊酥軟 。
6、放入一小杯酸奶，或適量番茄醬，根據自己的喜好還可以加入菠蘿塊等 。但不要放太怪的東西 。做好了 。
咖喱里面放什么蔬菜
咖喱土豆牛肉
材料
土豆，牛肉，青椒，咖喱，植物油，糖，生抽，淀粉，料酒，鹽，蔥 。
做法
1 。將土豆，青椒和牛肉切成小塊狀，牛肉用少許生抽、料酒和淀粉拌勻腌制 。
2 。起油鍋，放入蔥爆香，炒出香味后放入牛肉翻炒 。
3 。牛肉翻炒至五成熟時放入土豆和青椒翻炒 。
4 。然后加入開水，沒過材料，加少量生抽，鹽和糖 。
5 。蓋上鍋蓋，中火燜半個小時左右，揭開蓋后用鏟試土豆，能輕易分開，加入咖喱 。
6 。待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒勻即可關火 。
###其它資料參考###咖喱燒土豆好吃 。
一直喜歡咖喱，但凡是專營店都不便宜 。超市一罐咖喱粉才十幾元，能做大半年呢 。自己試一試吧！第一次嘗試賣相不是很好，但是味道還挺是那么回事！
主料2人份
土豆2個
咖喱粉10克
紅皮洋蔥1個
胡蘿卜(紅)半根
輔料
食鹽1克 豆油5毫升 清水適量
步驟1
土豆切塊，圓蔥切片，胡蘿卜切丁
步驟2
熱鍋涼油，油熱后下入土豆塊和胡蘿卜丁翻炒到半熟
步驟3
加入少量水繼續加熱，快全熟時下入圓蔥和鹽
步驟4
快出鍋時加入適量咖喱粉，待快干鍋時不停翻動，最后收汁出鍋
步驟5
出鍋時把鍋里剩余的咖喱汁倒在菜上
烹飪技巧
圓蔥要后下，生吃也好吃 ， 老了真難吃

###其它資料參考###咖喱土豆【菜名】 咖喱土豆
【所屬菜系】 全部
【特點】 色金紅，味香辣 。
【原料】
土豆400克、凈蔥頭100克 ， 花生油500克(實耗50克) ， 黃油30克 ， 咖喱粉10克 ， 辣椒面1克，精鹽4克，辣醬油20克，蒜瓣10克，姜絲10克 。
【制作過程】
1.將土豆洗凈去皮，切成1.5厘米大小的塊，蔥頭切0.8厘米大小的丁 。2.將鍋置于火上，倒入花生油 ， 熱后下入土豆塊炸成黃色，撈出控凈油 。3.把平底鍋內倒入黃油上火燒熱、下入蔥頭丁、蒜瓣、姜絲炸黃，放入咖喱粉炒出香味(咖喱粉易炒糊，炒時用小火) 。加入少許開水，放入精鹽，味精，辣醬油，辣椒面 ， 再下入炸好的土豆塊燒10分鐘，調好味，燒開即
【特點與說明】
此菜為北京風味 。色澤金黃明亮，酥糯咸鮮適口 。土豆切塊要大小均勻：土豆塊要用中火煮酥爛：須重油 。
###其它資料參考###隨著世界上各國人民的交流越來越廣泛 ， 所以各國的飲食文化也不斷被交流 。而咖喱飯就是一種常見的日本料理 ， 但是自從它傳入中國以后，受到了很多中國人民的喜歡 。而在做咖喱飯這一過程中主要是放入一些咖喱粉來制作的，咖喱粉具有很好的降血脂的作用 。那么在吃咖喱飯的時候配什么菜會好吃呢?
一、咖喱飯配什么菜好吃
1、黃咖喱飯適合配沒有很多湯水的菜，適當增加蔬菜的菜，可以考慮干煸牛肉絲、麻婆豆腐、辣子雞丁、豆豉鯪魚油麥菜、芹菜炒香干等 。
2、黃咖喱飯配的湯 ， 簡單而且不油膩比較適合 。如菠菜湯、雞蛋腐竹湯等 。
3、黃咖喱飯要單獨放一個飯盒里，不要與菜混放 。一是咖喱飯會帶有菜的混合味，二是菜里多多少少會有菜湯，菜湯浸泡到咖喱飯里會影響黃咖喱飯的口感 。

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