寶寶羊肉面怎么做好吃 _羊肉

羊肉面條怎么做好吃又簡單竅門？

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很多人在做面條的時候，都會往里面加一些肉，例如豬肉、羊肉、牛肉等都是不錯的，畢竟單單吃面條是很難入口的，肉的加入不但讓湯底更加濃郁，也會使得整體的營養更加的均衡，那么羊肉面條怎么做好吃又簡單竅門?
羊肉面條怎么做好吃又簡單竅門做法一、
食材：胡蘿卜、羊肉、面條、蔥、姜
1. 胡蘿卜去皮切塊，蔥切段，姜切片。
2. 羊肉塊，蔥，姜，清水加一起燒開，先把羊肉汆水。
3. 煮開關火燜幾分鐘，溫水洗凈羊肉表面血沫。
4. 熱鍋涼油，煸香蔥姜。
5. 加入羊肉。
6. 加上蠔油，生抽，老抽，料酒翻炒上色。
7. 加熱水，鹽，白糖煮開，再小火燉至羊肉酥爛。
8. 面條煮熟。
9. 加上燒好的羊肉就可以。
做法二、
主料：羊肉200克、面條(生)200克
調料：食鹽3克、味精2克、蔥少許、姜1小塊、八角1個、花椒粉少許、白糖2克、白酒少許、香菜少許、小蔥少許
羊肉面條的做法：
1.羊肉切厚片，開水鍋里焯去血水。
2.砂鍋放水、八角、姜、花椒煮開，焯好的肉片撈到砂鍋，加焯羊肉沉淀的湯煮開。
3.煮開后加鹽、白糖、酒再燒開，撇去浮沫小火燉爛。
4.香菜、蔥切末，加花椒面、味精，羊肉煮好后舀兩勺湯燙一下。
5.面條煮熟、過開水，先舀上燉好的羊肉，再舀一勺燙好的香菜、蔥末。
羊肉性溫熱、補氣滋陽、暖中補氣、開胃健脾，還可以去濕氣避寒冷，暖胃寒，羊肉含有豐富的蛋白質，和維生素，多吃羊肉不會增加脂肪因為羊脂肪熔點47度，人體本身溫度是37度就是多吃羊肉脂肪也不會被身體吸收，所以不會發胖。
羊肉片怎么下面條好吃做法一、
食材：姜、羊肉、面條、花椒、白菜
1、切姜片。
2、姜片，花椒，加入開水中。
3、沸騰后放入羊肉片，清出血沫。
4、放入掛面和白菜/圓白菜。
5、煮熟后撈出花椒，姜片。加入食鹽，雞精，加鮮醬油，和適量白砂糖。
6、沸水在煮1分鐘即可出鍋食用。
做法二、
1. 首先切好新鮮羊肉、配菜，羊肉用少量鹽腌制片刻，蔥姜蒜少許。
2. 面粉放置少量食鹽，加適量水，進行和面，搟面完成。
3. 少量豬油，蔥姜蒜爆香，新鮮羊肉下鍋翻炒片刻。
4. 羊肉炒香后，倒入適量開水，放入手搟面和配菜，適量食鹽、味精、雞精、胡椒粉等進行調味。
5.待食物燒熟后，放入碗中，撒點適量的芝麻油、香菜。一碗美味的羊肉面就繪制好了。
羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。

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羊肉面做法如下：
1、羊肉切?。蟠小⒔⑺獗噶?。
2、熱鍋熱油爆香蔥姜蒜，出香味后放入羊肉丁翻炒。
3、反復翻炒羊肉至油脂炒出，加入花椒粉少許、鹽兩勺、白糖半勺繼續翻炒。
4、待羊肉油脂炒出，肉色變深后加入適量老抽、生抽翻炒。
5、羊肉丁上色后在翻炒片刻，加入兩碗水，小火慢燉20分鐘，這步主要是為了熬香湯汁。
6、土豆、老豆腐、蘿卜、青椒切丁備用。
7、鍋內加滿水，將土豆丁、豆腐丁、蘿卜丁放進羊肉濃湯內一起熬煮，蓋上鍋蓋燜煮十五分鐘左右。