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菠蘿和蜂蜜怎么做好吃嗎( 二 )

生活百科菠蘿蜜


###其它資料參考###你好，1.準備菠蘿一個 。
2.將菠蘿去皮，洗凈 。
3.切成薄片 。放少許鹽，腌15分鐘左右 。
4.燒熱水 。
5.腌好的菠蘿，將腌出的湯倒掉后放入水中 。
6.加入一小勺白糖 。
7.小火煮5分鐘左右，關火，晾涼 。
8.水變溫，摸著不燙手，加入蜂蜜，攪拌均勻，即可 。
###其它資料參考### 菠蘿蜜全身都是寶，連它的果實也可以煮熟食用 。那么菠蘿蜜怎么吃呢?下面是我為大家收集的菠蘿蜜怎么吃，僅供參考，大家一起來看看吧 。
一、菠蘿蜜怎么吃：菠蘿蜜酒
在雷州半島地區的徐聞縣，人們經常會用蜂蜜和菠蘿蜜的果實來泡浸成菠蘿蜜酒，這種液體金黃的甜酒被人稱為“徐聞液” 。
原料：菠蘿蜜、蜂蜜、米酒
1、買回來的菠蘿蜜果實,取果實時最好帶上手套哦,因為它的汁很難洗掉洗凈
2、晾干用刀輕輕劃下去，輕輕一剝果肉，和果核分離剝出果核
3、放進無油無水的玻璃瓶中，倒入蜂蜜 ， 再倒入九江雙蒸浸過面
4、3個月后,香味四溢的菠蘿蜜酒就泡好了 。
注：泡過酒的菠蘿蜜果實雖然色澤依舊,但味道已經不好吃了 。
二、菠蘿蜜怎么吃：菠蘿蜜冰
菠蘿蜜帶有獨特的香氣和適宜的甜度 ， 非常適合做成冰制品哦 。還記得讀小學時，夜幕降臨后 ， 湛江的大街小巷都可見炒冰小攤，現在卻是再也難尋了 。那我們嘗試在家發揚光大一下吧——
原料：菠蘿蜜、水/酸奶/牛奶、冰塊
1、將菠蘿蜜果肉去核、切碎，冰塊敲碎
2、將菠蘿蜜和液體用攪拌機混合攪拌打成果汁
3、將冰塊倒入攪拌機中再攪打10秒即可 。
如果想香味更濃郁 ， 亦可把菠蘿蜜果汁倒入冰格中制成冰塊，再倒入冰沙機中做出冰沙 。
三、菠蘿蜜怎么吃：大樹菠蘿包
在湛江的茶樓里，有一種菠蘿包，與面包店常見的長得又不像菠蘿里面也沒有菠蘿的菠蘿包不一樣的事，里面是真!的!有!菠!蘿!當你輕輕咬下那小小的菠蘿包，經過烘焙變得更為清新怡人的菠蘿蜜化為流心傾瀉而出，那種瞬間滿足的幸福感 ， 真是無法言喻 。
面包體配方：高筋面粉150克，奶粉1大勺，鹽1/4小勺，細砂糖30克 ， 雞蛋液1大勺 ， 酵母1小勺 ， 水70克 ， 黃油15克
菠蘿皮配方：低筋面粉50克，糖粉25克，鹽一小撮，雞蛋液一大勺，奶粉1/2小勺，黃油30克
大樹菠蘿餡配方：大樹菠蘿150克(去皮去核)，黃油30克
面包體制作，按照一般面包制作流程即可 。
制作步驟：
1、面團揉至擴展階段，至于28度左右發酵一個小時左右 。
2、發酵到2.5倍大，用手指沾面粉戳一個洞，洞口不會縮即可 。
3、排氣，分割成6份，滾圓，中間發酵15分鐘 。
4、大樹菠蘿切成小粒，加入融化的黃油拌勻，放冰箱里凍結 。
5、中間發酵的時候可以準備菠蘿皮 。將軟化的黃油用打蛋器打到發白，倒入糖粉，鹽，奶粉 ， 攪拌均勻 。
6、分三次加入雞蛋液 。(每一次都要充分將雞蛋液與黃油混合再加下一步，以免油水分離，影響菠蘿皮的酥性)
7、攪拌至黃油與雞蛋液完全融合 。
8、倒入低筋面粉，輕輕拌勻 。(不要用打蛋器，用勺子輕輕切拌即可 。千萬不要用揉面的方法來攪拌，以免面粉起筋影響酥性)
9、拌至光滑不粘手即可，案上施薄粉，把菠蘿皮搓成條狀，分成6份 。
10、拿一塊面團壓扁 ， 把大樹菠蘿餡包進去，收口捏緊 。
11、(以下包裹菠蘿皮的步驟一定要主意，這是重點)左手拿起一塊菠蘿皮，右手拿起一塊面團 。

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