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怎么鑒別熟普洱茶的好壞( 二 )

生活百科普洱


4、滋味
質量上等的普洱熟茶滋味濃醇、潤喉滑口、回甘香甜，而質量差的普洱熟茶滋味平淡 ， 滑度低、回甘差，舌根兩側略感不適，會產生澀麻感 。

###其它資料參考###如何判斷普洱熟茶的好壞？
熟普，以醇厚甜滑的特性，征服了大江南北茶人的味蕾，發酵茶，溫潤平和，也非常適合冬天飲用，小白挑選熟普 ， 往往會被繁雜樹種，年份搞的暈頭轉向，無所適從 ， 實際上 ， 茶是讓人喝的，不如學學這品鑒熟普的五個點 ， 萬變不離其宗，用舌頭來收貨 。
一 ， 甜度
甜度是品鑒熟普最簡單的一個點，好的熟普，茶湯在入口之前，就能嗅到絲絲甜香，熟普是沒有苦味的，因此甜味比較明顯 。好熟普的標準是 ， 茶湯入口以后，接觸舌頭，就能感受到甜味，然后甜味在口中彌漫開來，咽下去 ， 回味綿長持久 。
二，厚度
厚度不同于茶湯濃度，厚度是指熟普在進入口中 ， 用舌頭輕輕試探，有一種粘稠的感覺，并且有明顯的吞咽感 。這說明茶葉沁出物豐富，茶的質量較高 。
三，滑度
好的熟普，茶湯在咽下時是順滑的，沒有窒滯，而品質不好的熟普，喉嚨會發澀，有粗糙的感覺 。茶湯的滑度和厚度常常被統稱為“稠滑”，茶湯越醇厚耐品味，滑度也更明顯 。
四 ， 潤度
好的普洱熟茶，茶湯入口之后，口腔和喉嚨馬上得到滋潤 ， 俗話叫解渴，而那些凡是有“鎖喉”，“燥喉”感覺越喝越干的 ， 都不是好茶，或者說這個茶不適合你飲用 。
資深的品茶高手，都對茶的潤度比較重視 ， 實際上，厚度，滑度 ， 潤度是相輔相成的，代表了茶葉中氨基酸，果膠等營養物質的轉化程度 ， 一般只要一個特點比較突出，另外兩點也差不到哪里去 。
五，純度
茶湯的純凈度，是一個極其重要的指標，能從中看到選料是否優秀 ， 工藝是否合格，發酵程度是否適當，貯存環境條件是否合理和潔凈 。
優質的熟普 ， 茶湯看上去應該是純凈透亮的，并且口感同樣是純凈的，不能有異味和雜味 ， 否則都說明是茶葉的某一個環節出現了嚴重的問題 。這樣的茶喝起來是體會不到品茶的樂趣的 。
品鑒熟茶，不需要在意什么樹種，年份一類的玄學 ， 那些都是可以造假的，只有上述五點直觀的感受，能告訴你這個茶是否“開門” 。

###其它資料參考###普洱茶鑒別好壞的方法如下：
1、做舊茶往往色澤陳舊，還能看到白色的霉斑，沖泡后湯澀渾濁甚至呈黑色 。好的茶，生茶則茶湯清澈，葉底柔軟有彈性 。熟茶沖泡后葉底干瘦像粗纖維 。
2、看茶餅、看條索 ， 好的普洱茶餅整潔干凈，極有光澤 。好的生普條索清晰粗壯，好的熟普金芽顯著 。
3、聞茶香 ， 好的普洱茶聞起來有一種山野香味，而不是霉味 。好的生普聞起來清新自然，好的熟普沒有雜味、堆味 。
4、品口感，好的普洱茶泡出來的茶水明亮清透，喝起來口中生津，沒有麻舌或喉嚨干燥的感覺，喝后還能感覺一股茶香味 。好的生普回甘生津，好的熟普順滑、不掛喉 。
5、看湯色 ， 湯色紅濃剔透則是品質較高的普洱茶，其顏色猶如紅酒一般 。顏色偏向深紅、紅褐均屬正常，但如果湯色暗紅、暗黑渾濁的為劣質 。
6、看茶渣，熟茶的顏色呈紅褐色，很柔軟，能捏成泥團狀，劣質的普洱茶茶渣 ， 摸起來則很硬，像粗纖維的感覺 。

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