不放牛奶的蛋糕怎么做好吃( 二 )

2026-04-20 生活百科蛋糕

拌成面糊；
4、將玉米油與清水混合均勻后；
分兩次加入上步做好的面糊中，每次也是同樣的用翻拌的手法，拌好后再加下一次；
兩次拌完后蛋糕糊就完成了，質地還是非常細膩的哦~
5、將做好的蛋糕糊從離模具20厘米左右高的地方，緩緩的倒入模具中；
（高一些的地方倒蛋糕糊，可以消除大氣泡）
再輕震幾次，震出氣泡。
6、將蛋糕糊放入預熱好的烤箱，150度，烤40分鐘左右即可。
每個人烤箱的溫度有一定差異，所以烤到最后要注意觀察表面上色情況；可以多烤兩分鐘，比下圖的顏色再稍微深一點兒，對口感影響不大，但注意不要烤過了。
烤好的蛋糕是非常好用的裱花蛋糕胚。
###其它資料參考###不用牛奶和奶油做的蛋糕的方法如下:仔細看~~
自制蛋糕低筋面粉80g泡打粉5g 。雞蛋4只，白糖80g油少許首先，蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，，高筋面粉不適合做蛋糕，，將蛋黃、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。然后倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白了。先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打我打我打我打打打~~~~手有點酸耶~為了革命，還是要堅持一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然后就可以進微波爐了，想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波爐調至中高檔火力， 5分鐘左右。5分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。完成后，拿出來，倒扣在盤子上就ok啦，想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切開來吃。另外做的時候還可以在里面加一些葡萄干。
###其它資料參考###可以用奶粉代替啊。
用料
雞蛋12個
低筋面粉200克
牛奶120克
細砂糖150克
無色無味植物油150克
檸檬汁6滴（沒有可以用白醋代替或者不加）
玉米淀粉5～10克
鹽1.5克
白蘭地/朗姆酒15克（沒有可不加）
真正零失敗的古早蛋糕的做法
先剪4塊10cm高的紙板，長度和模具一樣就可以了，像左圖那樣立在模具的四邊，不要怕麻煩，這4塊紙板可以一直重復使用的
###其它資料參考###如果做蛋糕的過程中如果沒有牛奶，我們怎么樣才能做出來美味的蛋糕呢，其實?。?做蛋糕只要有雞蛋和面粉，合適比例搭配就可以了，足以做出美味的蛋糕來哦。1.將蛋清與蛋黃分離以后，蛋清放在無水無油的容器中打發，這樣匯合蛋黃與低筋面粉，同樣可以做出來美味的蛋糕哦。2.如果你家暫時沒有牛奶想要做蛋糕的話，可以放入奶油，用奶油來提鮮，增加奶味，同樣可以達到美味的奶味重的蛋糕哦。3.另外，如果家里有黃油的，也是可以利用起來的，利用美味黃油的味道，添加進去，及時沒有牛奶，做出來的蛋糕口感同樣很美味。4.如果以上這些配料，家里都沒有的話，也可以加入融化的芝士進去，這樣做出來的芝士面包，同樣也很美味。通過以上幾種方法，是不是讓你有了靈感了呢，其實?。?西點的制作過程也不是一成不變的，也可以做出很多創新來。

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