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怎么鑒別普洱茶真假( 四 )

生活百科普洱茶


香氣：主要看香氣的純度，區別霉味與陳香味 。霉味是一種變質的味道，使人不愉快 。陳香味是普洱茶在后發酵過程中，多種化學
成分在微生物和酶的作用下 ， 形成的新物質產生的一種綜合香氣 。有的似桂圓香，紅棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣 。普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻 。所以陳香味與霉味是不同的 。如有霉味 ， 酸味，或其他異味，香味等為不正常 。
滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜 。指刺激性不強，沒有澀味，口感很舒服 。回甘是指茶湯濃而刺激性不強，茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味 。
摘自百度網友 ， 謝謝 。
###其它資料參考###分享選茶技巧，如何選購普洱茶，才不會入坑?
普洱茶具有越陳越香的特點 ， 有很大的升值空間，正因為它的這種特性，所以被大多數人喜歡，也有越來越多的人開始收藏普洱茶，那么從收藏的角度如何選購普洱茶呢？一起來看一看吧！
要判斷這款茶值不值得收藏，我們從5個方面來看 。
阿曼普洱茶
1、種類
普洱茶有餅茶、磚茶、沱茶等；普洱茶按照加工工藝又有生熟之分；普洱茶產區主要集中于云南臨滄、普洱、西雙版納等地；還有臺地茶、喬木茶、拼配茶、古樹茶、古樹純料等類別，產品種類更是繁多 。
在所有的種類中，數古樹純料收藏價值更高，由于其生長環境無人為干預、野生環境優良 ， 因此，內含物質以及后期存儲轉化空間相對其他的來說都更好 。
2、條索
條索的形狀不一，主要原因來自于曬青工藝中的殺青和揉捻 ， 揉捻程度和力度不同所致，或殺青溫度和時間掌控不同所致 。
新制的普洱緊壓茶結構緊密，陳化多年的普洱茶經過與空氣長期接觸而氧化 ， 茶餅會疏松一些，開始略略浮起，但條索仍保持完整 。
一般來說，好的普洱茶鮮葉勻綠 ， 條索是緊實飽滿以及肥壯勻整的 。條索緊、完整、身骨重、圓而挺直，說明原料嫩，做工好；反之則說明原料老、做工差 。
3、香氣
好的普洱茶新茶，生茶在未沖泡之前能夠聞到明顯的花果香、蜜香 ， 開湯沖飲，香氣包裹住口腔 ， 是很舒服的味道 。
好熟茶則在未沖泡之前能夠聞到一股類似于木頭散發出來的淡淡陳香，優質的新熟茶往往還會出現“熟果香”“糯米香” 。
總的來說在香氣方面，優質新茶所散發出來的味道一定是讓人愉悅舒服的；沖泡陳年普洱茶時，空氣中飄香，杯蓋、杯底留香 。若茶品聞起來有油臭味、焦味、菁臭味、烤火味、悶味或其他異味，則為劣品 。
4、湯色
新制生茶品呈現淡金黃色茶湯 ， 15年左右的生茶品湯色呈蜜黃帶琥珀紅，30年左右生茶品的湯色呈棗紅色，略有茶氣輕浮水面 。
50年以上的古董級茶品湯色為深棗紅色、鮮亮 ， 茶湯表面有一種輕飄飄的感覺 。普洱茶品只要在正常環境存放，就算放置時間再長，茶湯的顏色也不會變黑 。
總體來說就是，優質普洱茶沖泡出的茶湯是透明的、發亮的，湯上面看起來有油光 。劣質普洱茶的茶湯發黑、發烏 。
阿曼普洱茶
5、口感
優質新熟普，入口微甜，口感順滑，茶湯粘稠 ， 溫潤回甘 。優質新生茶，入口苦澀度明顯，但化得很快 ， 生津回甘也非常快，余味悠長 。
好的普洱茶生茶從回甘開始，苦澀味就會結束，口腔里是很寬廣的感覺 。
一款好的普洱，是要符合如上要素的幾點的，但是孔子也說，言不能盡意，孟子亦云，盡信書不如無書 。所以實踐才是最重要的 ， 不斷的喝 ， 不斷的記 ， 不斷的比較，不斷的調整，不斷的學習 。找到適合你的普洱，相隨一生 。

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