炒你面怎么做

2026-04-27 生活百科米面

炒米面怎么做好吃，炒米面的家常做法？

文章插圖
家常炒米面的食材做法如下：
主料：米面400g、肉絲100g、綠豆芽200g、胡蘿卜1根、洋蔥半個、包菜半個。
輔料：鹽2g、生抽2勺、雞精2小勺、鰻魚干50g、蝦干50g 。
做法步驟：
1、材料準備：包菜、胡蘿卜、洋蔥洗凈切絲、豆芽洗凈備用。
2、魚蝦干清洗下倒上一點料酒稍微浸濕一下去腥。
3、米面一定要用冷水浸泡至軟撈出控干水份備用。
4、鍋加熱下油先煸炒肉絲斷生盛出備用。
5、接下來下魚蝦干炒一會兒。
6、依次加入胡羅卜米面翻炒，加入鹽后炒。
7、加入洋蔥炒一會，再加卷心菜絲及綠豆芽，淋入生抽翻炒均勻。
8、出鍋前加雞精炒均勻，裝盤即可食用了。

文章插圖
爆炒法炒米面的制作材料：米面400克，肉絲150克，水發海米75克，水發金針菜、韭菜花各50克，水發香菇25克，綠豆芽100克，蛋清1個，熟豬油200克，蝦油50克，味精25克，雞湯250克，菱角粉10克，料酒10克。炒米面的特色：色白鮮香，是福建獨有的著名小吃。教您炒米面怎么做，如何做炒米面1.將香菇切成絲，金針菜切成段，綠豆芽擇去兩頭洗凈。碗內加肉絲、精鹽、蛋清、菱角粉拌勻上漿。2.米面放入沸水鍋中煮滾，立即撈出過冷水，控凈水，放入盆內入籠蒸約10分鐘取出。3.炒鍋內加熟豬油燒熱，放入漿好的肉絲炒熟，撈出，隨即放入香菇絲、韭菜花、海米、綠豆芽略炒一下，烹入料酒，加雞湯、蝦油，用小火煮熟，放入肉絲、米面、味精，改用旺火燒至湯汁將盡時，盛出即可。炒米面的制作要領：1.米面入沸水鍋要略燙撈出，過一遍冷水；2.米面加雞湯燒制時要旺火速煮，不要蓋鍋蓋燜制，以免口感不好。
###其它資料參考###炒米面最好吃的做法
原材料：米面、小白菜、肉絲、雞蛋、姜絲、香蔥
做法步驟
1、在米面里面加上清水清洗一下，放在一邊備用。
2、把小白菜清洗干凈，然后直接用刀直接切碎。
3、鍋里面放上油，把雞蛋放在鍋里面，把雞蛋定型炒散，取出備用。
4、鍋里放上一點油，把肉絲放在鍋里面，把肉絲炒至斷生。
5、放上兩勺子酸辣椒，放上姜絲，開大火，把它炒香。
【炒你面怎么做】6、炒香以后，放上一勺子醬油，放上切好的小白菜，把小白菜炒熟。
7、炒熟之后，把米面放在鍋里面，放上一勺食用油，加上生抽，少許醬油，翻炒一下。
8、等到米面炒熟之后，再放上炒好的雞蛋，加上香蔥，加上兩勺紅油辣椒，大火翻炒，之后就可以出鍋了。
###其它資料參考###1、用料：米線200克、雞蛋2個、綠豆芽100克、豬肉80克、色拉油3湯勺、醬油3湯勺、姜5克、蒜5克、小蔥5克。
2、鍋中燒開水，將米面放進去燙軟，撈出控干水，同時加1/2湯勺油和2湯勺美味鮮醬油，用筷子攪拌開。
3、炒鍋放入1湯勺油，熱鍋冷油，將打散的雞蛋放進去，炒成微酥的小塊狀，盛出備用。
4、豬肉切絲，炒鍋再放入1湯勺油，取蒜姜末爆香，放入肉絲，炒香。
5、肉絲中倒入1湯勺的美味鮮醬油，翻炒幾下。
6、倒入米面，用筷子不停撥炒，使水分充分散發，再倒入綠豆芽和雞蛋翻炒，醬色均勻而米面松散就差不多了。

相關經驗推薦

上一篇：怪物獵人上龍骨哪里拿怪物獵人上龍骨獲得方法

下一篇：怪物獵人世界護石任務怎么開怪物獵人世界護石任務開啟方法