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蝦醬蒸五花肉需要用什么醬( 二 )

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蒸五花肉的做法 4蝦醬蒸五花肉食材介紹
蝦醬100克，五花肉500克，姜20克 ， 大蔥40克 ， 生抽10克，魚露3克 ， 糖5克 ， 花生油10克，淀粉20克 ， 
蝦醬蒸五花肉的做法步驟
1、五花肉洗凈
2、五花肉洗凈切成3mm薄片備用；
3、五花肉片放入一容器中，放入姜絲和蔥絲；
4、加入生抽10克、魚露3克、糖5克、花生油10克
5、再加入蝦醬100克；
6、加入淀粉30克
7、抓勻將肉片腌制30分鐘；
8、腌好的肉片整齊擺入盤中，放入蒸鍋；蒸鍋水開后，蒸制15分鐘即可食用 。
蒸五花肉的做法 5食材：五花肉(肉末)(肉末)加雞蛋、蔥姜末、生粉、胡椒粉、生抽、料酒
順一個方向調，其中在調的時候加二次涼水，少量
多余五花肉(肉末)放保鮮袋，攤平放速凍箱，隨吃隨?。?下次解凍快
食材：干香菇泡發，洗凈
擠干水份
五花肉(肉末)至香菇中間
冷水起蒸二十分鐘
豆苗洗凈
水燒滾加油、鹽，再燙豆苗，撈起鋪在盤里
香菇蒸好 。(排在己燙好豆苗上)
水倒出，加少量生抽、生粉水芶芡 ， 澆在香菇上
蒸五花肉的做法 61. 五花肉洗凈切塊，放入容器中 加入少許鹽和五香粉
2. 套上一次性手套，抓勻
3. 把水燒開上蒸鍋20分鐘，喜歡吃姜的也可以放點姜片 我不喜歡吃就沒放
4. 20分鐘后，就可以出鍋了 快看 ， 油都被蒸出來啦
5. 準備醋和味極鮮，可以蘸著吃 。
蒸五花肉的做法 71.買回來新鮮的五花肉洗干凈
2.準備好一條小馬魚干
3.把肉切成薄片，放上少量的蠔油汁
4.放點鹽
5.放點醬油
6.用個筷子攪拌攪拌
7.把肉平鋪在盤里
8.把魚干切成薄片，平鋪在肉的上面
9.隔水蒸二十分鐘即可開吃
小貼士
這咸魚本身是比較咸的，所以，肉里面要放少點鹽 。肉要提前腌制 。
蒸五花肉的做法 81、五花肉蒸末貨
“末貨”其實是膠州灣北岸出產一種非常小的蝦,當地人稱它為“末貨” 。這道菜是魯菜 。
五花肉一兩，切成肉丁，加入料酒和胡椒攪拌 ， 腌制好的末貨一兩，放入其中 。打上3個雞蛋 ， 雞蛋太多則“喧賓奪主”，太少則硬度不夠 。攪拌后，加一小湯匙淀粉，一棵蔥去葉切細拌入 。找一深底托盤 ， 鋪以保鮮膜，倒入備好的料，中火蒸15到20分鐘 。出鍋后撤出保鮮膜，刀切成豆腐塊狀，當地獨有的民間小吃五花肉蒸腌末貨就成了 。夾一塊放在嘴里，再咬一口玉米面餅子，好了，海鮮的鮮度，五花肉的香度，保準你滿口流油齒頰留“鮮” 。
2、五花肉蒸咸魚
將咸魚洗凈，在魚身上劃花刀；碼上五花肉片 ， 撒上姜絲；放入燒開的蒸鍋，隔水蒸15分鐘，出鍋后淋少許蒸魚豉油，也可以在煮飯的時侯放在電飯鍋里蒸熟，這樣環保 。
蒸五花肉怎么做好吃
五花肉位于豬的腹部，肥瘦間隔，在脂肪中夾帶著肌肉，共有三層，所以又被稱為“三層肉”，這部分的瘦肉也最嫩且最多汁，做出來的菜也是非常可口誘人的 。那么，蒸五花肉怎么做才好吃呢？
1、 挑選 。挑選五花肉應該選肥瘦比例相近的 ， 這樣吃起來才會不油不膩，口感剛剛好；
2、 連皮一起蒸 。五花肉最好連皮一起蒸，因為肉皮能讓肉汁變濃稠，同時讓肉更光亮，豬皮中含有的骨膠原蛋白也有美膚的作用 。
3、 斜著切 。因為豬肉的肉質細膩 ， 筋也比較少 。如果橫著切，炒熟后豬肉變得凌亂散碎；而斜切即可使其不破碎 ， 吃起來又不塞牙 。

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