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怎么用燜燒杯做銀耳湯( 二 )

生活百科燒杯


第四步 待水大開三遍后 ， 加入冰糖(Ps:白砂糖、紅糖等也可以，看個人喜好) ， 攪拌均勻后再把泡好的紅棗等倒入鍋中，小火慢煮，直至紅棗變軟即可 。
第五步 把銀耳羹裝進燜燒壺里，蓋好蓋子，燜上半個小時(Ps:燜燒壺要提前用沸水預熱) 。
半小時后，濃稠的銀耳羹就出爐啦！
###其它資料參考###燉銀耳一定要出膠，糯懦軟軟的才好 。這樣需要燉很久，而且很容易溢鍋，還要看著，沒有這個時間呀！
利用燜燒壺，什么都不做，放那里一段時間就很糯軟了 。
還有，要糯軟，一定要選擇糯耳，也叫丑耳 。糯耳朵形小巧，花朵密實，是直接天然日曬烘干的，沒有被洗掉膠質，其富含的膠原蛋白是普通銀耳的數千倍，所以口感更粘更軟 。
而普通的銀耳為了賣相好看，更容易賣，加工清洗過 ， 變大，顏色也淺 ， 但是同時膠質也被洗掉了，所以始終燉不爛 。當然 ， 如果用硫磺熏白過，那永遠不會爛了！
原來真相是這樣啊 ， 好可怕啊 ， 漂亮的東西，果然不可信?。?
材料：糯耳（丑耳）半朵，冰糖適量，即食燕麥50克，紅棗3顆
做法：
1.銀耳加水泡發 。
2.去掉黃色根部，切碎，越碎越容易出膠 。
3.燜燒壺加開水 ， 蓋上蓋子預熱 。同時，銀耳加適量水 ， 煮開一兩分鐘 。
4.倒出燜燒壺中的開水 ， 加入幾顆冰糖，把煮開的銀耳連湯一起倒入到燜燒壺中 。
5.如果不滿 ， 加入剛燒開的開水 ， 至滿壺，蓋緊 。然后就不用管了 。
6.晚上大約11點左右放進去的，第二天早上起來 ， 就很軟，可以直接吃了 。如果是白天，燜上三四個小時，就可以 。
成品，非常粘稠，糯軟 ， 好吃又營養 ， 關鍵還省電，省煤氣 。
###其它資料參考###用料
銀耳一小朵
紅棗八顆
桃膠大拇指頭那么大一顆
燜燒杯銀耳湯的做法
銀耳，桃膠用熱水泡軟 ， 洗干凈，桃膠可能會有砂摘干凈，紅棗用自來沖干凈就好了 。銀耳撕碎，碎一點容易燜爛 。
所有的材料用水煮一下，水燒開了倒進悶燒杯 。我是從晚上九點燜到第二天早上七點，銀耳很軟，桃膠也是有點QQ的，剛剛好 。

###其它資料參考###1、一般情況下，用燜燒杯煮銀耳湯大概需要兩到三個小時左右 。
2、首先把銀耳泡發一個多小時 ， 然后再撕成比較小的朵備用 。如果自己還配了干百合與蓮子等之類的，也最好是提前泡發一下，另外也可以適量的加入紅棗，把紅棗去核也撕成小塊兒 。
3、然后可以先把適量的水以及銀耳放進去煮，鍋中煮開，然后再加入所使用到的輔料 ， 攪拌均勻之后一起倒入燜燒杯里 。把蓋子蓋緊之后 ， 有保溫袋的可以放入保溫袋中，然后放置2~3個小時左右就可以了 。
4、如果想要使銀耳湯喝起來更加粘稠一些，那么可以適當的增加時間可以延長到四個小時左右 。所以銀耳湯要用燜燒杯煮多久才可以，具體還是根據個人的口感來判斷的 。
5、另外在這里還要提醒大家，因為燜燒杯是封閉的，在燜的過程中不會讓水分大量的流失 ， 所以在加水的時候一定要注意量，不要太多 。
###其它資料參考###人們可以利用燜燒壺熬粥 ， 但燜燒壺熬粥時間要比較長，并不是可以輕易將粥給熬好，那燜燒壺熬粥需要多長時間、幾個小時？有些人喜歡吃銀耳蓮子粥，但每次吃銀耳蓮子粥量都不多 ， 用燜燒杯做一個人吃的銀耳蓮子粥會非常合適，燜燒杯怎么做銀耳蓮子粥？

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