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南京雨花茶怎么茶( 三 )

生活百科花茶


【南京雨花茶怎么茶】 雨花茶色、香、味、形俱佳 。沖泡后，茶色碧綠而清澈 ， 回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除煩去膩等功效 。1966年起暢銷海外 ， 在日本、東南亞一帶 ， 人們將雨花茶當作珍貴禮品贈送親朋好友 。

###其它資料參考###南京雨花茶 ， 是產于南京市郊江寧、溧水、高淳、六合等地針形炒青綠茶 。南京雨花茶是由清明前后采摘的一芽一葉 ， 經攤放、殺青、揉捻、整形、干燥精制而成 。南京雨花茶品級分特級和一至四級 。成茶條索緊直圓綠，鋒苗挺秀，形似松針 。南京雨花茶每500克有芽頭5萬個 。內質清香，味醇湯綠 。據中國茶種研究所測定成品南京雨花茶內含物質為：兒茶多酚8.5%、水溶性多酚類化合物14.5%、氨基酸0.3%、全氮量7.9%、粗蛋白質50.0%、維生素C0.2% 。這些化學成分表明，南京雨花茶的碳水化合物含量較低，氮化合物含量較高，這是構成南京雨花茶滋味鮮爽、香氣高雅、持嫩性強的主要物質元素，因而發揮了高級綠茶的特色 。南京雨花茶主銷北京、上海、和全國部分城市，以及日本和東南亞各國 。
南京雨花茶的茶文化
南京地區古已產茶 ， 清代江南商務局在南京設有植茶公所，在鐘山南麓靈谷寺一帶墾荒植茶 。當時產地狹窄，現今已擴展到雨花、棲霞、浦口3個地區，以及江寧、江浦、溧水、高淳、六合五個縣 。南京雨花茶于20世紀50年代末研制而成，為紀念在南京雨花臺殉難的革命先烈而命名，象征先烈忠貞不屈，萬古長青 。

南京雨花茶怎么茶

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