4、防癌抗癌
因?yàn)榘滋}卜里面含有一種物質(zhì)，叫做木質(zhì)素，可以提高人體中對(duì)抗癌細(xì)胞的巨噬細(xì)胞的活力，從而抵抗吞噬掉癌細(xì)胞 。而且 ， 在蘿卜還含有多種酶，可以分解致癌的亞硝酸胺，從而起到防癌的作用 。
5、減肥
這可是很多女性都非常關(guān)心的問(wèn)題 ， 吃醋泡白蘿卜可以減肥嗎？其實(shí)醋泡白蘿卜酸酸甜甜 ， 人們可以經(jīng)常用來(lái)當(dāng)做小菜來(lái)吃，而且促進(jìn)消化 ， 幫助通便，避免便秘 ， 堆積脂肪 。
吃醋泡白蘿卜的注意事項(xiàng)：在吃完醋泡白蘿卜之后，記得千萬(wàn)不要立馬吃水果哦 ， 這樣長(zhǎng)期以往很容易導(dǎo)致甲狀腺腫大哦 。
醋泡白蘿卜的做法
醋泡白蘿卜的做法難嗎？聽(tīng)說(shuō)醋泡白蘿卜的減肥功效不錯(cuò)，而且還有利尿圖通便，這讓很多人都開(kāi)始學(xué)習(xí)醋泡白蘿卜的做法 。下面我們就趕緊來(lái)學(xué)習(xí)一下，秋冬季節(jié)吃一些白蘿卜 ， 對(duì)身體好處可是不少哦！
材料：白蘿卜800g，醋適量 ， 鹽適量
做法：
【白醋泡蘿卜多久能吃】1、先將白蘿卜洗干凈后，切成半圓形的片狀，薄薄的更容易入味 。
2、切好的白蘿卜片放入碗中，加入食鹽攪拌均勻，保證每一片白蘿卜都有食鹽 。
3、腌制2小時(shí)后，就倒掉析出的液體 。
4、準(zhǔn)備保鮮盒 ， 放入腌制好的白蘿卜片，加入醋和糖 ， 蓋上蓋子后，放入冰箱冷藏24小時(shí) 。
5、然后吃的時(shí)候取出來(lái)吃就可以了 。
###其它資料參考###這個(gè)季節(jié)蘿卜開(kāi)始上市，而對(duì)于蘿卜的吃法，人們除了用蘿卜燉湯還有泡蘿卜的吃法 。那么，泡蘿卜幾天可以吃？泡蘿卜是酸性還是堿性？
泡蘿卜幾天可以吃
夏季 2——3天 ， 冬季3——4天吧，不過(guò)也根據(jù)你的鹽水的咸淡程度 。
醋泡白蘿卜要放入冰箱，這樣才更入味，而且最好放置在冰箱冷藏格經(jīng)過(guò)一天一夜才更加好吃 。
但也可以在早上或者中午的時(shí)候腌制并用白醋浸泡完全，蓋上蓋子后，靜置到夜晚就可以吃 。
真心覺(jué)得中國(guó)人吃東西的方法多種多樣，就算是簡(jiǎn)單的食材也能制作出美味又保健的食物 。就像醋泡白蘿卜 ， 不僅通過(guò)白醋浸泡保健功效非常多的白蘿卜，而且醋泡白蘿卜的功效也非常多 。
我喜歡吃跳水泡菜(頭天晚上泡好，第二天早上就中以吃的那種) 。但對(duì)水的鹽份程度要有要求 。如果是用來(lái)做佐料的泡菜，當(dāng)然是時(shí)間久點(diǎn)兒會(huì)好吃些 。我家里的泡菜都很好吃 。
新鮮的放點(diǎn)兒味精/雞精+花油/油辣椒/花椒面伴好點(diǎn)可以吃 。泡了很久的都用來(lái)做佑料，但我也會(huì)直接用來(lái)下飯 。不用放味精，已經(jīng)有怠貳糙荷孬沽茬泰長(zhǎng)駿放味精的那種味道了 。
另外泡蘿卜我們一般選紅皮白心的 。那樣鹽水會(huì)變成粉成 ， 很漂亮 。其它的有：青菜桿子、南充菜、凌格菜 。少泡萵筍、黃瓜，這些菜吃適合吃跳水菜，跳水菜與做佐料的泡菜分開(kāi)喲 。
泡蘿卜是酸性還是堿性
食物的酸堿性 ， 是說(shuō)食物中的無(wú)機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性 。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內(nèi)其氧化物呈堿性，含這種元素較多的食物就是堿性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋(píng)果、牛奶等 。
一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內(nèi)氧化后，生成帶有陰離子的酸根，屬于酸性食物 。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類(lèi)、鯉魚(yú)、牡蠣、蝦，以及面粉、大米、花生、大麥、啤酒等 。
所以 ， 泡蘿卜也屬于堿性 。
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