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怎么自己在家做餃子皮( 二 )

生活百科餃子皮


之后就可以把榨好的汁分別的加入到面粉中 ， 和成面團之后，然后壓成我們需要的厚度 ， 這樣就可以了 。
###其它資料參考###“搟餃子皮”最簡單的方法，一個塑料瓶搞定一切，可惜知道的人太少了
我想能同時征服南方人和北方人的食物里一定有餃子，這餃子確實是靠著自身美味同時征服了南方人和北方人，是一道非常美味的食物 。今天跟大家聊的就是制作餃子的事情 。
這餃子要做好吃，有兩點一個餡料的調制，一個就是餃子皮，咱們花開兩頭各表一枝，先說說這個制作餃子皮，這我們制作餃子皮帶時候如果我們還是一個個餃子都一一對其搟制，真的是非常麻煩的 。今天和大家分享一個方法，這個方法來制作餃子皮，，一分鐘可以能做上十幾二十個，很簡單還有方便 。我們只需準備一個塑料瓶就好了，接著就和大家分享具體方法跟步驟吧 。
我們要準備好面粉和跟食鹽，還有一個塑料瓶 。
我們需要在大碗里加入200克面粉，然后在倒入120克溫水，接著對面粉進行攪拌 ， 然后用筷子將面粉攪拌到棉絮狀，記得和面時 ， 一定要選擇溫水來和面 。
而和面前，我們還需要往面粉里加點食鹽，別太多1小勺就夠了 。然后把食鹽跟將面粉攪拌均勻，這食鹽可以增加面粉的筋性 ， 這樣我們做的餃子皮那就不會破皮了 。
我們把攪拌好的面粉，進行揉搓，這揉搓時間為5分鐘，等面團被揉成面團時 ， 表面光滑的時候，我們可以把面條取出來，然后放在案板上 ， 醒發5分鐘，在用搟面杖將搟成薄面片 。
這樣面皮就算制作了 。接著我們拿出礦泉水瓶子，把瓶子在瓶身的1/3對半剪開，然后修圓了，這礦泉水瓶子準備好了，然后就將這個瓶子放到面皮之上用力一按壓，這餃子皮就好了，一秒鐘就能搞定一個餃子皮 ， 這做出來的餃子皮也圓薄很好吃，對比壓的餃子皮 ， 這樣的餃子皮顯得平整好用 。
餃子皮做好，接著就是制作餃子了 。我們把之前做好的餃子餡 ， 用湯勺把餃子餡入餃子皮里，然后在餃子皮的邊緣抹上一圈清水將餃子皮對折用力一擠壓，就做好一個餃子了！等餃子做好了 。
最后等煮水，等水燒開，將餃子放入熬煮 ， 就可以了 。等餃子煮熟了就吃了，絕對好吃美味 。
###其它資料參考###餃子是中國的一種特色傳統食物 ， 尤其是在北方地區，餃子甚至有代替主食的地位，各色各樣的餃子也受到了不同人群的喜愛 。在家里制作餃子的時候，主婦們通常會選擇在市場上直接購買餃子皮，回家后剁碎肉餡再來包餃子 。其實餃子皮的制作方法也非常簡單，也可以嘗試自己在家制作餃子皮 。
一、餃子皮怎么弄
1、和面：水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將面粉變成一個面團即可，和的稍微硬一點 。
2、揉面：不停地揉至少十分鐘，讓面變得筋道 。
3、醒面：將揉好的面放在盆里，蓋上蓋子醒面，直到開始搟皮子為止 。
4、將醒好后的面團放在面板上用力揉十分鐘 。(要點：在面板上放點面粉，揉起來更有勁 。)
5、揉成團后，從中摳一個洞，轉著圈，揉細 。
6、分成適當大小的楔子 。將此條揉細揉長 ， 揉到面棍的橫截面相當于一元硬幣大小即可 。揉時板上灑點面粉 ， 防止粘在板上 。
7、壓面團 。灑上面粉，把每一個面團用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可 。左邊的已捏正，右邊的已壓扁 。這樣就可以開始搟皮子了!

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