###其它資料參考###碳烤生蠔一般烤10分鐘左右即可 。
具體根據生蠔的大小烤的時間稍微有些不同，根據實際情況和自己的要求掌控時間 。雖說生蠔生吃味道最為鮮美 ， 但現實生活中，直接生食會有些冒險，還是建議保證熟后再食用 。
一般烤到聽到了吱吱響后將蠔肉翻面再加汁 ， 稍微烤一下即可 。生蠔一般經過高達100多攝氏度的炭火燒烤，多半會將細菌殺死 。
###其它資料參考###用烤箱烤生蠔溫度大約選擇下火烤，溫度在200度，烤的時間在20分鐘 。
烤箱烤生蠔滿20分鐘，再用下火190度，烤2分鐘即可 。烤箱一般會有上、中、下三層，烤生蠔的時候放在下層烤最合適 ， 加入適量的油在生蠔表面，防止烤糊 。
烤生蠔之前先將生蠔清洗干凈，最好是將生蠔用清水沖洗干凈泥沙，將大蒜去皮切成蒜蓉 。蒜蓉不僅是入味的，還能夠殺滅生蠔中的細菌 ， 另外把野山椒切成圈備用 。放入適量的油，將辣椒圈略微翻炒一會兒 。
###其它資料參考###1、用烤箱烤生蠔溫度大約選擇下火烤，溫度在200度，烤的時間在20分鐘 。烤箱烤生蠔滿20分鐘，再用下火190度，烤2分鐘即可 。烤箱一般會有上、中、下三層，烤生蠔的時候放在下層烤最合適，加入適量的油在生蠔表面，防止烤糊 。
2、烤生蠔之前先將生蠔清洗干凈，最好是將生蠔用清水沖洗干凈泥沙，將大蒜去皮切成蒜蓉 。蒜蓉不僅是入味的，還能夠殺滅生蠔中的細菌，另外把野山椒切成圈備用 。放入適量的油，將辣椒圈略微翻炒一會兒 。
3、將烤盤上墊上一層錫紙，放入烤網，錫紙是防止油滴落 。將干凈的生蠔放入烤網中，然后撒上胡椒粉和鹽 。
4、將調至好的蒜蓉和野山椒撒在生蠔肉上，放入烤箱中靜置10分鐘腌制 。
5、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘至生蠔肉略縮 ， 再用上火烤2分鐘，讓蒜蓉變黃即可 。
6、如果分不清楚上火和下火 ， 最好的方法就是把生蠔一個個用錫紙包裹起來烤，這樣就可以完全避免生蠔糊掉，用上火或者下火都可以 。
###其它資料參考###烤箱烤生蠔大約需要22分鐘左右，其中分上火20分鐘，下火1-2分鐘 。
具體根據生蠔的大小烤的時間稍微有些不同，根據實際情況和自己的要求掌控時間 。一般烤到聽到了吱吱響后將蠔肉翻面再加汁，稍微烤一下即可 。生蠔一般經過高達100多攝氏度的炭火燒烤，多半會將細菌殺死 。
擴展資料
注意事項
生蠔一般經過高達100多攝氏度的炭火燒烤，多半會將細菌殺死 。但是 ， 如果蠔不洗凈，燒烤的火候不夠，吃了會拉肚子的，所以最好找正規的館子去吃，一是廚師手藝好，對衛生有講究，一般不會出現問題 。
二是蠔的品質也有保證 。安全起見，吃燒蠔時最好要一些芥辣，因為芥辣具有殺菌消毒的功效 。
要享用原味 ， 可以采用冰鎮方法 。將生蠔直接挑出放置于冰上，等冰透到一個程度后直接入口，這樣的生蠔，除了保留原味，原有的甜味更會被激發出來，而且可以留在喉間持續很久 。如果還是擔心有腥味，可以加一點點檸檬汁和茄汁，這樣依然可以感受其原本的鮮甜原味 。
如果口味比較重 ， 也可以加上一點紅醋跟辣椒水 ， 生蠔加入辣椒水 ， 有著讓人意想不到的好滋味 。
###其它資料參考###1、烤生蠔要烤十分鐘左右 。一般在烤到吱吱響后將蠔肉翻面再加汁 ， 稍微烤一下即可 。根據生蠔的大小烤的時間稍微有些不同，根據實際情況和自己的要求掌控時間就好 。
