1. 首頁 > 生活百科 > >

黑魚和什么一起紅燒好吃( 四 )

生活百科黑魚


2
熱鍋熱油煎魚
3
煎好后加點醬油
4
加水
5
放點糖，蓋蓋子煮半小時左右
6
【黑魚和什么一起紅燒好吃】 撒上蔥花，調味出鍋
紅燒黑魚做法？
制作材料黑魚 料酒 豉油 面粉 蔥、姜、辣椒、花制作紅燒黑魚所需的材料制作紅燒黑魚所需的材料（20張）椒、八角編輯本段制作步驟準備工作1.腌：黑魚洗凈，劈開兩面再切成段，用料酒、蒸魚豉油腌制1-2小時2.包裹：腌好后將腌料倒掉 ， 加入面粉，讓每塊魚塊都均勻的包裹著沾上一層干面粉3.煎：煎魚不破皮的妙招就是中途不要隨意翻動 ， 耐心的小火紅燒黑魚成品紅燒黑魚成品（20張）慢煎4.油溫就將魚塊小心的放入，然后就不要在動它了，等到魚塊底部煎成黃色時（紅色箭頭處）5.用筷子小心的稍推一下魚塊，若能輕易的推動 ， 就說明可以翻面了，若推不動那就需要再6.煎一會，翻面后也用同樣的方法煎令一面 7.煎好的黑魚塊、蔥、姜、辣椒、花椒、八角做法1.煎魚的底油炒香蔥、姜、辣椒、花椒、八角2.加入適量的溫水、鹽、醬油、醋、料酒、白糖煮開3.放入煎好的黑魚塊，大火煮開，小火燒一會4.燒至湯汁濃香，加入少許雞精拌勻即可 。
紅燒黑魚的做法,紅燒黑魚怎么做好吃,紅燒黑魚
紅燒黑魚我家的悅悅
紅燒黑魚的做法
食材明細
黑魚
500g
油
適量
鹽
適量
姜
適量
醬油
適量
蔥花
適量
咸鮮
口味
燒
工藝
半小時
耗時
簡單
難度
紅燒黑魚的做法步驟
紅燒黑魚的做法步驟：1 1黑魚洗凈備用，姜切片
紅燒黑魚的做法步驟：2 2熱鍋熱油煎魚
紅燒黑魚的做法步驟：3 3煎好后加點醬油
紅燒黑魚的做法步驟：4 4加水
紅燒黑魚的做法步驟：5 5放點糖，蓋蓋子煮半小時左右
紅燒黑魚的做法步驟：6 6撒上蔥花，調味出鍋
紅燒黑魚的另一做法
主料：黑魚輔料：姜、蔥、蒜調料：八角、花椒、干辣椒、生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、食鹽、米醋 1.材料：黑魚1條（700克），姜4片，蔥4片 ， 蒜5瓣，八角1顆，花椒1小勺、干辣椒2大勺；生抽2勺，老抽1小勺，白糖1勺，白酒1勺，料酒1勺，鹽半小勺，米醋1小勺 。
2.將黑魚切成段，抹上少許鹽、料酒后腌制10分鐘，然后給每個魚塊裹滿干面粉 。3.鍋中油熱后放入魚塊，中火煎制，煎黃之前不要輕易的翻動它 。
4.煎黃一面然后輕輕給魚翻面，至兩面都煎的微黃即可 。5.另起鍋倒入煎魚的油，放入花椒八角干辣椒絲煸炒至辣椒顏色變深 ， 然后再放蔥姜蒜炒香 。
6.加入一大碗水，及生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、鹽、米醋煮開 。7.放入煎好的魚塊 。
8.大火煮開后轉中小火燉煮，中間不要隨意的翻動魚塊 。9.燉煮至湯汁收濃，能聞到濃濃的魚香味即可關火 。
1.煎魚的時候不要隨意翻動魚塊 ， 等一面煎黃了再翻動，否則魚皮就會因為沒有熟而破損 。2.燒煮時也不要隨意的翻動魚塊，以防魚皮破掉 ， 可以用輕輕晃動鍋子的辦法代替翻動 。
3.燒煮前要一次性的加足水，水的量要沒過魚塊，關火前一定要將湯汁收濃 ， 濃的程度是粘稠的 能掛在魚塊上才好 。4.燒魚必不可少的一種調味料：白酒 ， 去腥增鮮 。
1.黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素 。2.適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血；3.黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之 ， 作為一種輔助食療法 。

相關經驗推薦