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炸完的鯽魚怎么做好吃( 四 )

生活百科鯽魚


###其它資料參考###把炸過的魚塊用來燉湯，整個湯會出現奶白色 ， 不但看著非常好看，營養價值也非常的不錯，比如說可以選擇草魚，先把魚塊腌制好 ， 然后鍋中燒油把魚塊煎至兩面金黃，然后在用來燉湯，做法比較簡單 ， 魚湯的營養價值比較高，在調養身體和提高免疫力方面效果都很好 。
炸過的魚塊怎么燉湯
原料：草魚、青魚或鯉魚，鹵水豆腐一塊，粉條一把，大白菜，五花肉數片 ， 榛磨或香菇若干，土豆一到兩個
配料：青辣椒兩個，小干紅辣椒一定要有(怕辣可少放)，蔥一根 ， 姜一塊，蒜半頭，鹽 ， 料酒，糖，醬油 ， 花椒，八角，桂皮
制作方法：
1，過油 。把魚洗凈，改刀，水控凈，過油或旺火煎三四分鐘 。
2，調湯 。根據自己的口味掌握鹽量把蔥切成段，不要切碎，這樣可以增加整道菜的美感姜切片，蒜去皮 。把所有配料放在料理盆里 ， 調勻 。這時要把榛磨洗凈，浸在水中 。土豆切塊備用 。
3，燉魚 。魚過油后，把多余的油倒出 ， 調好的湯汁澆在魚上 ， 加五花肉加開水，水量沒過魚身低于大勺邊，旺火燉水開三五分鐘后調小火燉20分鐘 。注意水量不要太少 ， 一是燉的時間長，二是后面還要粉條 ， 粉條吃水 。
4，加料 。魚入鍋燉約25分鐘后，加入粉條、土豆和榛磨 ， 粉條不要緊貼鍋底以免粘鍋 。10分鐘后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入 ， 五六分鐘后關火出鍋 。一定要用稍大一點的盆來盛，這樣吃起來才夠氣氛
做法二
1、將鱸魚肉洗凈切塊 ， 加鹽、味精和料酒腌制入味，拍粉 ， 入七成熱油中炸熟，裝盤 。玉米取粒洗凈 。
2、鍋中加清湯和玉米粒，燒開后加鹽、味精和胡椒粉調味 ， 勾芡，淋入蛋清攪勻成味汁 。
【炸完的鯽魚怎么做好吃】3、將味汁澆在魚塊上，撒香蔥末即可 。營養功效：此菜含有較多的銅元素 。銅能維持神經系統的正常功能 。

炸完的鯽魚怎么做好吃

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