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促進發育牛腎營養豐富，小兒吃牛腎可以補充蛋白質、維生素A、鐵等,對防治營養不良、提高視力,防止夜盲、促進骨骼成長、促進皮膚粘膜生長，使皮膚濕潤、細嫩、牙齒堅固、缺鐵性貧血等 。
補精益氣老年人常伴有耳鳴、耳聾等表現，中醫認為，腎開竅于耳，腎精虛衰者，精少而不能濡養耳目，故而耳鳴耳聾，常伴頭暈目眩、腰膝酸軟、精神疲乏等表現腎精虛衰者食療可選用牛腎 。
【牛腎的功效與作用】美容養顏女性食療永遠離不開美容養顏 ， 女性吃牛腎的好處同樣具有此功效，主要是以食療藥膳的方法進行調治，效果顯著 。
健腦牛腎可健腦，富含鐵質，可以保證紅細胞數量，及時為大腦輸送氧氣，提高大腦的工作效率 。提高大腦記憶力 。
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