文章插圖
蕓豆能生吃嗎蕓豆不能生吃 。
【蕓豆能生吃嗎 蕓豆怎么做好吃又簡單】生吃蕓豆或者蕓豆烹飪到半生不熟的時候吃是容易導致中毒的 。蕓豆中含有皂甙和血球凝集素，皂甙存于豆莢表皮，血球凝集素存在于豆粒中，這兩種成分容易刺激腸胃道，使人產生惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉等癥狀，重者還會出現頭暈，胸悶，心慌，畏寒，發熱，乏力等癥 。所以蕓豆在吃的時候，一定要加熱燜熟煮透才能食用 。
蕓豆怎么做好吃又簡單蕓豆燜肉片材料： 蕓豆300克 ， 豬五花肉100克，蔥姜絲15克，食鹽1克，味精1克，料酒5克，醬油5克 ， 甜面醬15克，八角1個，植物油30克 。
做法：
1.將豬五花肉洗凈，放入沸水中焯燙后切成長方片 。
2.蕓豆則去筋，切成3厘米長的段 。
3.炒鍋置旺火上，加入植物油，燒至五成熱時放入蔥姜絲，八角，肉片煸炒 。
4.待肉片變成白色時放入甜面醬，炒出香味時放入醬油 ， 料酒和100克水燒沸，然后放入蕓豆 。
5.改用小火燉至蕓豆熟爛，放入味精攪拌均勻，出鍋裝盤即可 。
姜汁蕓豆材料：嫩蕓豆400克，姜25克，醋20克 ， 食鹽3克，味精1克，清湯30克，芝麻油5克 。
做法：
1.將蕓豆掐去兩頭 ， 撕去兩邊的老筋，洗凈后切成3厘米長的段 。
2.生姜去皮洗凈，用刀拍松后放入碗中，加入清湯，食鹽制成姜汁 。
3.炒鍋置旺火上，加入清水燒沸，放入蕓豆燙透，撈入涼水中過涼 ， 撈出后控去水，放入碗中后趁熱撒入少許食鹽拌勻，然后放入姜汁，味精 ， 食鹽，醋，芝麻油調拌均勻 。
4.裝盤時將蕓豆整齊碼放，淋入少許味汁即可 。
蕓豆和什么一起吃好1.芝麻：蕓豆和芝麻一起食用，可以提高維生素A的吸收率，有減肥，美膚，養顏的效果 。
2.香菇：蕓豆搭配維生素D含量豐富的香菇一起烹飪 ， 有保護眼睛，抗衰老的效果 。
3.花椒：在烹飪蕓豆的時候，加入少許花椒，可以強化人體對鈣質的吸收，促進骨骼生長 。
蕓豆不能和什么一起吃1.咸魚：蕓豆中的草酸在消化時，與咸魚中的鈣質結合，會形成人體無法吸收的草酸鈣 。
2.醋：蕓豆中的類胡蘿卜素遇到含有酸性物質的醋，會破話類胡蘿卜素，導致營養流失 。
相關經驗推薦
- 碧龍獸技能屬性介紹 碧龍獸必殺技得意技圖鑒資料
- 山藥丸子蒸多久能熟
- 蒸生蠔怎么才能殼都開
- 沖浪獸技能屬性介紹 沖浪獸必殺技得意技屬性圖鑒資料
- 自制冰棍需要多久
- 數碼寶貝ReArise國際服全究極體推薦 戰斗暴龍獸性格技能傷害表
- 梗犬獸X技能屬性介紹 梗犬獸X必殺技得意技繼承技資料
- 數碼寶貝奧古杜X進化方法 奧古杜X技能進化路線
- 數碼寶貝光明獸PVP怎么打 光明獸PVP技能陣容推薦
- 茄子烀多久能熟