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花生糕什么做的( 二 )

生活百科花生


花生團砸開后 ， 用刀從邊上往中間翻，再弄成團狀，反復4~5次，把花生盡量砸勻 。
最后，把兩邊翻到中間，呈長條狀 。趁糖還沒涼，把長度拉長1/3~1/2 。
切開，就可以吃了 。
###其它資料參考###芝麻核桃花生糕的做法如下：
主料：紙皮核桃 (適量)黑芝麻 (適量)白芝麻 (適量)麥芽糖 (1小罐)
輔料：阿膠棗（即食） (適量)白砂糖 (10g)
廚具：炒鍋
核桃剝出果肉，沖洗干凈后瀝干，將核桃肉切碎，切碎的核桃肉倒入鍋中 ， 小火不停翻炒 。
直至變色，果肉脆實 。
倒入黑芝麻，白芝麻小火翻炒出香味后立即關火，否則易糊鍋 。
將即食阿膠棗剪碎放入，翻炒均勻后盛出一旁備用 。
將小罐麥芽糖全部倒入鍋中 。加入白砂糖 ， 小火不停攪拌，直至糖化開 。
將之前炒好的芝麻核桃倒入糖水中快速拌勻 。
取一容器底部及周圍抹上食油 ， 將拌勻后的食材倒入，稍加冷卻待不粘手時 ， 壓實，或根據個人喜好壓成喜歡的厚度 。全部晾涼后切塊裝盤食用 。
花生糕系古代宮廷膳食，源于宋朝，后經元、明、清三個朝代600余年 ， 流傳至今 。其成品呈片狀，多層次 ， 顯明細網絡，疏松度強；食之口味樺脆，香甜利口，含口自化 ， 令人回味無窮 。
清朝時期，八國聯軍入侵中國 ， 慈禧太后西行到西安避難，等她回鸞途徑開封 ， 當地官員捧著花生糕，讓她品嘗，她嘗過后連連稱贊，從此定為宮廷的貢品 ， 每年都要向皇宮進貢 。從此開封花生糕也就名揚四海了 。
該品自1980年以來多次被評河南省、市級優質產品 。進入九十年代，隨著改革開放花生糕不僅制作更加講究 ， 而且外觀包裝也更加精美，已經成為人們饋贈親友的佳品 。

花生糕什么做的

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