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整個雞腿怎么燉好吃( 二 )

生活百科雞腿


1.準備好雞腿 。
2.雞腿冷水下鍋 ， 煮至水開，同時放入兩片姜去腥 。
3.將雞腿撈出，放入蔥姜蒜 ， 花椒和大料，還有干辣椒、香葉、桂皮 。
4.倒入料酒 。
5.倒入生抽 。
6.加入鹽，攪拌均勻 。
7.把內膽放入壓力鍋中 ， 選擇排骨檔，工作30分鐘 。出鍋后撒上味精，并擺上蔥花做裝飾 。

###其它資料參考###燉雞腿的做法
主料：雞腿1300g、輔料油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量、白糖適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、大料適量 。
做法：
1、雞腿洗凈 。
2、冷水下鍋 ， 水開后拋去浮沫，焯好的雞腿撈出控水 。
4、蔥 ， 姜 ， 蒜，干辣椒備用 。
5、鍋中油熱后，倒入白糖炒至起泡，變深色 。
6、倒入雞腿翻炒，使雞腿均勻上色，再倒入適量醬油翻炒均勻 。
7、再倒入干辣椒，蔥 ， 姜，蒜 ， 大料翻炒一小會，再倒入適量的熱水，蓋蓋，大火燉至開鍋，轉中火燉40分鐘 ， 放鹽，味精 。
8、轉小火，再燉一小會即可關火，關火后燜一會再出鍋 。把湯汁收干后出鍋 。
注意：我們在焯雞腿的時候要注意冷水下鍋，看雞腿有沒有熟 ， 是可以用筷子扎一下，一下扎透了就是說明熟了 。
功效：我們食用雞腿是可以很好的補充脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等，經常食用是可以溫中益氣，對于治療身體虛弱和疲勞是有很好的作用，對于女性朋友來說如果是有月經不調、產后乳少、消渴、水腫的狀況，也是可以食用雞腿來改善 。燉雞腿是一種非常滋補的做法，能夠很好的強身壯體 。
###其它資料參考###做雞腿好吃又簡單的做法如下：
雞腿燉土豆材料：雞腿500g、土豆300g、油適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、蒜適量 。
做法：
1、買回來的雞腿用刀切成塊塊 。
2、放鹽和醬油雞腿肉腌一下 。
3、蔥姜蒜備用 。
4、鍋里熱油，蔥姜蒜熗鍋，把腌好的肉放進去炒一下 。
5、炒得差不多啦，加入適量的水 。
6、土豆去皮洗凈，切成小塊 。
7、雞塊開了鍋，把土豆放進去在燉二十分鐘 。
8、盛出來可以吃了 。

整個雞腿怎么燉好吃

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