【干拌飯的米是什么米 干拌飯的米是什么米為什么那么細】干拌飯的米是香米，香米又名香禾米、香稻，是一種長粒型大米，西漢時已有種植，是一種具有誘人特殊芳香的優質稻種 。其類型包括香秈、香粳和香糯，均具有特殊的香味，米粒晶瑩，富含人體多種所需的營養成分 。除可作米飯外，還可制取各種米酒、米糕等食品，其味更佳 。
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