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高壓鍋有多高壓力 高壓鍋多高?

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高壓鍋有多高壓力 運用高壓鍋有必要注意什么
運用高壓鍋有必要注意什么
1、每次運用前都要仔細檢查限壓閥排氣孔是否通暢（可用牙簽清通） ， 要堅持防堵罩清潔；鍋內不可裝太滿食物 ， 一般不該超越鍋高的五分之四 。對較易脹大的食物（如海帶、綠豆、玉米等） ， 不該超越鍋身的一半 。
2、合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記 ， 徹底扣合 。到位即止 ， 不要過火用力扳過頭；合蓋加熱后 ， 見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋 。【高壓鍋有多高壓力 高壓鍋多高?】
3、當限壓閥作業時 ， 調小火力 ， 堅持壓力閥能輕輕動作即可；開蓋前有必要等壓力徹底下降 ， 即保護設備的閥芯下降復位后 ， 才能開蓋 。不得強行扳動把手；一般壓力鍋規定安全運用壽命不超越八年 。
4、擦油：未經運用的新鍋 ， 密封圈彈性較高 ， 運用前應將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗潔凈 ， 再用食用油擦拭一遍鍋口邊際 ， 便于合蓋 。放食物：放食物時 ， 食物和均不得超越鍋容量的五分之四 ， 水或湯均不得少于400毫升（約兩碗） 。
5、合蓋：合蓋前應先檢查排氣管是否疏通 ， 防堵罩清潔 ， 安全閥是否完好 ， 浮子活動是否上下自若 ， 并處于落下方位 。將鍋蓋平放于鍋身上固定鍋身 ， 讓鍋蓋順時針方向旋轉 ， 直至上、下手柄徹底重合為止 ， 這時正好移到作業方位 ， 浮子閥已徹底露出 。
6、加溫：合蓋后即可用旺火加溫 ， 見有少量蒸氣從排氣管緩緩排出時 ， 再將限壓閥扣到排氣管上 ， 隨后浮子便會升起 ， 直至排氣管“嘶嘶”排氣后 ， 可適當下降爐溫 ， 堅持排氣至烹調結束 。
7、冷卻 ， 放氣：烹調結束后 ， 可在室溫下進行自然冷卻 ， 如要立即食用 ， 可采用強制冷卻辦法（即用水淋或浸于水中）降壓 ， 冷卻結束后 ， 即可輕提出限壓閥 ， 將剩余氣體放掉 。
8、開蓋：見排氣管沒有蒸氣排出 ， 浮子落下 ， 即可按逆時針方向開蓋 。若浮子未落下 ， 證明鍋內尚存壓力 ， 這時氣壓連鎖設備將起穩妥效果 ， 是無法翻開鍋蓋的 ， 切勿強硬開蓋 。使用筷子將指示閥往下壓 ， 使鍋內余氣排清 ， 方可開蓋 。

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