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秋季滋補湯類菜譜大全 秋季滋補湯大全

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1、南北杏煲豬肺湯 。材料：南杏仁10克，北杏仁10克，無花果3只，鮮豬肺500克，食鹽少許 。做法：南北杏仁浸泡一段時間，去除外皮，備用；無花果洗凈；鮮豬肺洗凈切粗件備用 。然后將已準備好的湯料放到湯鍋內煲湯，先用武火后用文火煲1小時，調味即可 。此湯具有滋陰潤肺，化痰止咳的功效 。
【秋季滋補湯類菜譜大全 秋季滋補湯大全】2、蘿卜排骨湯 。主料：排骨、玉米、白蘿卜 。輔料：蔥、姜、枸杞、鹽 。做法：玉米切段、蘿卜切小塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花、姜切片 。冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨撈出沖洗干凈 。排骨、玉米、剩余姜片、蔥白放入電飯煲，加水 。煮至水去了1/3，將蔥白撈出 。放蘿卜，放適量鹽調味繼續煮至蘿卜熟 。加枸杞，出鍋前撒上少許蔥花即可 。此湯具有增強機體的免疫功能，提高抗病能力的作用 。
3、蓮子豬肚湯 。材料：豬肚1具、去心蓮子40顆 。調料：花生油適量、鹽、姜絲、雞精各少許 。做法：將姜去除外皮，用清水洗凈，切成絲 。將蓮子煮熟，裝入洗凈的豬肚內，用線縫合開口，放入鍋中隔水蒸至肚熟，取出晾涼 。將豬肚切塊，用花生油加姜絲煸炒，最后加鹽和雞精調味即可 。此湯有健脾益胃、補虛益氣、易于消化的作用 。

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