蘿卜燉牛肉的做法？
文章插圖
做法如下：
1、白蘿卜、牛肉切塊，蔥切段 ， 姜切片，香菜切段備用 。
2、牛肉冷水下鍋焯水 ， 放入姜片，1勺料酒，大火煮開撇去浮沫，撈出后用溫水洗凈備用 。
3、起鍋燒油放入姜片、蔥段爆香 ， 放入牛肉翻炒，放入生抽，老抽，耗油，鹽，桂皮，香葉，花椒，八角，冰糖適量繼續翻炒幾秒 ， 放入開水末過牛肉，大火煮開轉中小火燉一個小時 ， 然后放入白蘿卜塊，燉20分鐘左右 ， 放點香菜，雞精關火即可 。
4、白蘿卜燉牛肉 ， 牛肉軟爛，蘿卜香甜，湯汁鮮美，有菜有肉，葷素搭配，營養均衡 。
文章插圖
牛肉燉蘿卜放的調料有：食鹽、醬油、味精、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、香葉、草果、甘草、植物油、水等 。也可以按照自己的口味進行增減調整 。
【主料】
牛腩300克、白蘿卜200克；
【輔料】
蒜苗2棵；
【調料】
食鹽10克、醬油2勺、味精2克、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、八角2粒、桂皮1塊、料酒1勺、香葉2片、草果1個、甘草2片、植物油適量、水適量；
【牛肉燉蘿卜的做法】
1、牛腩洗凈 ， 切麻將塊，入涼水鍋 ， 大火燒開 ， 煮出血水和浮沫，撈出，用熱水沖洗掉表面雜質 ， 瀝干水分 ， 調料備好；
2、起油鍋，爆香蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入醬油和料酒翻炒均勻，添加沒過的熱水煮滾；
3.、移入高壓鍋用中火燉制 ， 上汽后繼續壓20分鐘，添加白蘿卜，用鹽調味 ， 繼續用小火壓10分鐘即可，起鍋時加點味精和蒜苗 。
###其它資料參考###1、食材：牛肉適量、白蘿卜適量、玉米適量、胡蘿卜適量、大蔥適量、生姜適量、料酒兩勺、胡椒粉一勺、食鹽一勺、味精一勺 。
2、將整塊牛肉切成小塊 。
3、將洗干凈的白蘿卜切塊 。
4、將洗干凈的胡蘿卜切塊 。
5、將處理好的玉米切塊 。
6、將洗好的姜切片 。
7、鍋內燒水 ， 放入牛肉塊，加入料酒 。
8、牛肉煮至變白撈出 。
9、鍋內倒入開水，倒入牛肉塊，放入蔥結和姜片，加入鹽和料酒，蓋上蓋子燜40分鐘 。
10、打開鍋蓋撈出蔥結和姜片 。
11、下入切好的蘿卜和玉米 ， 加入食鹽、味精和胡椒粉，煮至水燒開 。
12、水燒開后撈出即可 。
13、這樣美味的白蘿卜燉牛肉就做好了 。
###其它資料參考###清燉牛肉白蘿卜的正宗做法：
用料：牛肉1000g、白蘿卜1根、蔥、姜適量、八角1個、鹽適量 。
步驟：
1、牛肉切塊，清水浸泡10分鐘，冷水下鍋 ， 煮出浮沫，撈出溫水洗凈 。
2、鍋中燒開水 ， 放入牛肉、蔥、姜、大料大火燒開 ， 轉中小火慢燉2個小時 。
3、加入白蘿卜，大火燒開 ， 轉中小火再燉20分鐘 。
4、燉至白蘿卜透明，加鹽出鍋 。
5、成品如下 。
###其它資料參考###牛肉燉白蘿卜的做法如下：
主料：牛肉500克、白蘿卜半個 。
輔料：蔥適量、姜適量、八角1個、桂皮1塊、香葉2片、冰糖適量、醬油1茶匙、紅燒汁1勺、香菜適量 。
1、牛肉洗凈切成小塊 。
2、入鍋焯水 。
3、放入電壓力鍋內膽中 ， 加入蔥、姜、八角、桂皮、冰糖、香葉、醬油煮熟排氣 。
相關經驗推薦
- 純雞怎么做好吃
- 紅燒牛肉用什么蘿卜
- 白蘿卜和什么炒好吃 白蘿卜沒煮熟可以吃嗎
- 粉條煮多久能熟
- 燉牛肉放什么比較嫩
- 牛肉怎么燉好吃又爛 牛肉不能和什么一起吃
- 冬蟲夏草燉多久
- 肚肺湯什么時候放鹽
- 電壓力鍋燉羊肉多久
- 排骨燉山藥燉多久