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春卷兒怎么做好吃

生活百科春卷

做春卷怎么做好吃？

春卷兒怎么做好吃

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原料：春卷皮15張，春卷餡150克，面粉25克，花生油500(約耗40克) 。
將面粉放入碗中，加清水調成稀糊 。
2.將春卷餡分成十五份 ， 分別放入春卷皮中間，四面包起，成 長2寸、寬5分的長條，在收口處抹上面粉糊粘牢，即成生春卷 。
3.坐煸鍋，注入花生油，燒至六成熱，下入生春卷，炸至金黃色時撈出，控凈油，碼入盤中即成 。
4.將面粉加清水和勻，再加精鹽用手抽打滋潤后餳半小時 。將餅鐺燒熱擦凈把和好的水面用手抓起，一次次地放入餅鐺內，吊成春卷皮 。
原料：大白菜 70g ， 扁尖筍 50g ， 春卷皮 100g，素半邊雞 30g，漲發后香菇 40g ， 香油少許
1. 扁尖筍以天目山生長的最好．先將咸的天目山扁尖筍放入清水中浸泡，泡出咸味后用手撕成細絲，改刀成一寸左右的段．
2. 大白菜洗凈切絲．香菇放入清水浸泡漲發后切成細絲．素半邊雞切成細絲．
3. 起鍋，鍋中加入少許精制油，分別投入大白菜絲 ， 香菇絲 ， 扁尖筍絲 ， 素雞絲一起翻炒，火要大炒菜動作要快，這樣炒出的菜才會具有菜的清香味，等大白菜熟爛之后打芡淋香油出鍋備用 。
【春卷兒怎么做好吃】4. 待炒出的餡料涼透之后，用春卷皮包成卷后用面糊封口 。
5. 起鍋，鍋中加精制油約500克左右,待油溫升到4成左右(約150度左右),放入已包好的春卷炸,待春卷炸成金黃色,出鍋裝盆即可 。食用時跟一碟醋,看個人的喜愛，本人就不喜歡，喜歡吃原汁原味 。
原料：春卷皮 ，  鮮豬瘦肉， 韭黃 ，  豆腐干
1. 將鮮豬瘦肉切成火柴棒細絲，韭黃切成小段，豆腐干切絲 ， 綠豆浸軟去腳
2. 豬肉用川鹽、料酒、水豆粉碼味，入油鍋炒熟，加韭黃、豆腐干、綠豆芽拌成餡待用
3. 取春卷皮，放入適量的餡心 ， 將兩頭抄攏裹成圓筒，接頭處用粉糊封好
4. 鍋放旺火上，添入油，燒至六成熱，將包好的春卷入油鍋內炸至金黃色后撈起 。注意炸時要翻動，使顏色均勻

春卷兒怎么做好吃

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平時很多人都喜歡吃各種各樣的小吃、美食，它們味道很好，有些還很簡單，做法很容易 ， 而春卷就是其中一種 ， 它非常美味，營養又很好，特別適合在早餐或春游時吃 。它是一道非常有特色的小吃 。外面是脆的，里面吃起來非常爽口，味道很好，在很多餐廳、茶樓里都有 。它的做法也很簡單 。跟著來了解 。
春卷怎么做首先要準備好一些面粉、面皮，像餃子皮一樣，但比它大一點 。這種皮越薄就越好吃，一般是比較透明的，吃起來很軟，很有韌性 ， 非常好吃 。也可以去超市買一些面皮 ， 大概30張左右 ， 再備些調味料，比如沙拉醬 。或蘿卜、黃瓜、青菜等，洗干凈后，往鍋里面倒些油 ， 再把菜放進去炒 。一次大概放10個面皮比較好，因為餃子皮有時會比較厚，可以用搟面杖搟成一個大的 ， 把一些不好的菱角去掉，再放熱水去進鍋里，鋪一層油紙就可以蒸了 。在蒸時，備好一些餡料，加點沙拉醬，用餅皮包住，用蔥捆住 。要注意，在做的時候，如果做完之后一定要馬上揭開，不要太久才揭，很容易揭不開，或粘在一起，變爛 。
如果平時不想做 ， 可以去超市里買一些凍的春卷 。買回來后，要放在一邊解凍，大概放三個小時就可以了，然后放油進鍋里炸，油溫不能太高也不能太低，一般5成熱的時候，就可以放進去炸了，一般是用小火，放進去后要把火關小一點，不斷翻動，這樣會更快熟 。等到它的皮表面變成黃色的時候，再用大火煎一分鐘，等它完全變熟的時候，就可以盛出來了 。在吃的時候，可以用一些醋和白糖蘸著吃，口感會更好，也可以沾些蜂蜜，對身體也很好 。

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